有助血糖控制最簡單方式 研究曝為何用餐時應先吃低升糖食物


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2023/10/23 第6293期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
健康焦點
保健優概念
 
健康焦點
吃薑防感冒、驅寒已落伍 專家教你喝新鮮薑汁提高秋冬免疫力
編譯盧炯燊報導聯合報元氣周報
老薑養生驅寒暖身及滋補的作用,是中國老祖宗5000年的智慧,現已獲得西方醫學界的確認及肯定。最近在社交媒體上,小杯新鮮薑汁更成為熱門飲料。 專家指出,一般只認識老薑的辛辣對身體有好處,其實它真正的亮點是增強人體的免疫系統,抵抗感冒、流感和其他病毒。 《超級免疫:21 世紀的自然療法(Super-Powered Immunity: Natural Remedies for 21st …more
 
有助血糖控制最簡單方式 研究曝為何用餐時應先吃低升糖食物
編譯周靜芝報導聯合報元氣周報
在一餐的開始時先吃富含纖維的蔬菜、蛋白質或脂肪,最後吃米飯、麵包或麵食等精製碳水化合物,可以改善血糖水平。圖/123RF
科學家發現,影響個人健康和新陳代謝的不僅僅是每天吃的食物種類,還有進食的順序。 越來越多研究發現,在一餐的開始時先吃富含纖維的蔬菜、蛋白質或脂肪,最後吃米飯、麵包或麵食等精製碳水化合物,可以改善血糖水平,刺激身體分泌更多荷爾蒙,促進飽足感。一些初步的研究顯示,甚至有助於減肥。 這種方式被稱為「進食順序」(food order)或「用 …more
 
保健優概念
堅持喝手採茶、高山茶反而容易喝到進口茶?茶專家這麼說
文/朱慧芳聯合報元氣周報
相較於綠茶,我更愛喝紅茶,最近朋友領我認識一家既低調又深邃的紅茶世家,再度開闊我的紅茶感知與眼界,也顛覆我的成見。 茶海無涯,認識越多越覺得自己知道的太有限,對我而言的新知,也許是茶圈內行人的理所當然,而我卻如跌入兔洞中的愛麗絲,一次又一次的碰撞出新奇火花,翻轉之前的自以為是,讓眼耳鼻舌直接與茶本對話。拿掉茶席上的佈置紋飾、 …more
 
柚子過剩拿去做精油?他提問:是不是對農產品加工有什麼誤會
韋恩的食農生活元氣網
柚子示意圖。圖/ingimage
柚子過剩事件最近引來大眾的討論,正好許多朋友陸續來詢問,所以有點時間來談談。身為農產品加工學出身的韋恩,對於從雞蛋事件中央畜產會招標處理即期蛋的加工,以及柚子過剩大家就想拿去做精油,甚至某些媒體就以日本柚子產業來做想當然爾的對照。我就在想,台灣人對食品加工、農產品加工是不是有什麼誤會? .好的加工品不是處理即期品、不良品的下水 …more
 
不易消化卻對腸道健康極重要 一次看懂膳食纖維在體內的作用
作者:上西一弘, 藤井義晴, 吉田宗方舟文化

何謂膳食纖維?

除了可調整腸道環境還有很多生理機能 體內消化酵素不易消化掉的「難消化成分」,總稱為膳食纖維。纖維素或果膠等來自植物的膳食纖維,常用來構成細胞壁;而甲殼素或殼聚糖等來自動物的膳食纖維,常見於外殼。膳食纖維除了促進腸道蠕動改善如廁習慣,還有調節生理機能的成分,可讓飯後的中性脂肪 …more
 
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