牛肉出現綠色光澤怎回事?專家這樣說


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2017/07/20 第4768期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
醫藥新知
保健優概念
 
醫藥新知
美國示警!C肝新藥恐誘B肝復發
記者劉嘉韻╱台北報導聯合報
美國FDA發布最新藥物警訊:口服C肝新藥恐誘B肝復發。台大醫院內科部暨肝炎研究中心主治醫師劉振驊呼籲,服用C肝口服新藥者,如果同為B肝帶原者,不能掉以輕心,還是得注意監控肝指數。 C肝口服新藥今年納入健保給付,已有6700人接受治療,其中一成同時為B、C肝炎病毒帶原者,截至目前為止,未見患者出現B肝復發現象,但醫師呼籲,患者服用C肝口服新藥期間或 …more
 
美國發現1例狂牛症 食藥署:未進入屠宰鏈
記者陳雨鑫╱即時報導聯合報
食品藥物管理署今天表示,美國阿拉巴馬州發現1例牛海綿狀腦病(BSE)病例,該病例為11歲老牛,經確診為非典型BSE,該牛隻未進入屠宰鏈,此病例為美國第5例BSE病例。 食藥署獲悉消息後,已採取以下措施,第一時間向美方要求提供此案例相關資料、持續密切注意世界動物衛生組織(OIE)對此案例評判、持續密切注意各國對此案例之因應及處理方式,並規畫7月24日赴美執行實地查核,進一步了解此 …more
 
保健優概念
牛肉出現綠色光澤怎回事?專家這樣說
記者彭宣雅╱即時報導聯合報
農委會表示,牛肉屬含有微量金屬元素,所以偶有呈現綠色彩光部位,都是正常現象,可安心食用。聯合報系資料照/記者陳易辰攝影
民眾發現,牛肉上出現綠色光彩,以為是牛肉腐敗,農委會表示,牛肉屬八角型結構體,且含有微量金屬元素,所以偶有呈現綠色彩光部位,都是正常的物理現象,消費者不用擔心,可安心食用。 農委會表示,若肉品如遭微生物汙染,也可能呈現綠色,但是若是肉品因腐敗呈現綠色,這時還會伴隨不良氣味、粘液等其他現象,消費者食用時,只要稍加觀察與嗅聞,便可區 …more
 
台大教授研發食品營養App 飲食健康隨手查
記者吳佩旻╱即時報導聯合報
民眾透過「幸福滿碘」App查詢,可得知是否吃進含碘食物。記者吳佩旻/攝影
「你吃得夠健康嗎?」台大生化科技系教授蕭寧馨,有感於外食族總是草草解決一餐,營養失衡問題嚴重,特別針對食品安全研發兩款實用App,未來民眾不但能透過飲食習慣,檢視自己是否攝取足夠的礦物質,還能看懂市面上琳瑯滿目的包裝標示,讓民眾在把食物送進胃之前,為身體多一道把關。 「食品包裝的添加物你不好奇嗎?」對營養學有長期研究的蕭寧馨說,受到 …more
 
怕胖早餐只喝咖啡 6年暴肥11公斤變大嬸
記者趙容萱╱即時報導聯合報
何佩恩拿著減重前30吋腰的褲子,如今是24吋小蠻腰,開心的說「能恢復昔日好身材,真的超開心的!」記者趙容萱/攝影
40歲珠寶商何佩恩6年前結婚時體重只有53公斤,婚後晚飯回婆家,吃婆婆拿手客家料理,擔心變胖的她,早餐只喝一杯咖啡,午餐簡單吃節制,沒想到6年暴肥11公斤,直到胖到連寬鬆旗袍都無法扣扣子才驚覺變「大嬸」,經向中醫師求助,加上運動、飲食調整,半年終於減下10公斤,她今天開心地說,「變回辣妹身材真好!」 台中中醫師林育誠說,患者就醫時,體脂高達38.7,檢查她的飲食習慣發現,原 …more
 
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