譚敦慈的「無毒料理法」:教你肉怎麼挑怎麼洗怎麼料理?如何避免萊劑殘害?


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2021/09/03 第5785期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
醫藥新知
健康焦點
保健優概念
 
醫藥新知
練重訓預防肌少症?專家建議先做這運動!5個QA教你從日常生活做起
諮詢專家/林瀛洲(桃園長庚體適能元氣網
到了一定年紀大家都知道要預防肌少症,但到底怎麼預防?《元氣網》幫大家詢問桃園長庚體適能中心主任、長庚醫院復健科主治醫師林瀛洲,讓你從日常生活就能落實預防肌少症。 Q:預防肌少症,日常保養怎麼做? A:肌少症就是要注意預防肌肉流失,除了做肌力訓練,營養也很重要。營養的部份就是蛋白質的攝取要足夠,有些老人家不太喜歡吃肉類,那就用一些植物性蛋白質取代,也就是蛋奶豆 …more
 
健康焦點
B群並非咖啡!1條件未達成 吃再多也無法提振精神
常春月刊常春月刊
根據統計,國人2018年花在保健食品的錢總共1,367億元,平均每人一年消費近六千元,其中最常見的就是維生素B群。 談到B群,很多人會直接聯想到「提神」、「熬夜」、「補充體力」、「消除疲勞」等,有人甚至將它當成例行性的保健藥丸,每天起床必吞一顆,到底B群的功效是什麼?真的有助緩解疲勞嗎? B群為輔酶,幫助食物轉換成能量 維生素B群在體內扮演什麼角色?康寧醫院營 …more
 
防癌之王是大蒜!橫切生吃更健康,營養師提醒4種人少吃
今健康今健康
大蒜是不少料理當中的靈魂腳色,相信也有不少民眾聽說過吃大蒜有益身體健康,或者吃大蒜配香腸,除了對味也更對健康有利。嫚嫚營養師指出,大蒜確實對身體健康很有幫助,不過對身體的刺激也不小,提醒民眾適度攝取,對健康更加有利。 防癌之王:大蒜 營養多元還抑菌、抗氧化! 嫚嫚營養師表示,大蒜被譽為防癌之王,營養非常多元,包括硫、鋅、磷、鉀、硒,以及維生素B群、C。最備 …more
 
保健優概念
譚敦慈的「無毒料理法」:教你肉怎麼挑怎麼洗怎麼料理?如何避免萊劑殘害?
良醫健康網良醫健康網
四隻腳的畜肉裡,我們家比較常吃的是豬肉,不過多以不帶脂肪的瘦肉為主,並且不吃易殘留毒素的豬內臟。 安心挑選有雙認證的肉品 有經過認證的肉品,屠宰證明、台灣優良農產品CAS或有生產履歷標章等,較令人放心。 Tips:很多人擔心萊克多巴胺,認清這三個標章就是台灣豬。 少購買現成絞肉 因店家可能摻有碎肉去絞;若需要時,我會挑選整塊瘦肉,請店家洗淨後再絞,會特別提 …more
 
吃益生菌抗過敏無感?藥師教你3大挑選重點
王亭怡撰文
9月進入過敏高峰旺季,衛服部統計,106年國人因過敏就醫約341萬人,平均每100個人中就有15人受到過敏困擾。不少人會服用益生菌來改善過敏疾病像是塵蟎引起的過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、氣喘等不適,卻納悶「吃了沒感覺?」藥師林東慶提醒,挑選益生菌把握3重點,改善過敏才有效! 不同健康需求 補充不同益生菌 益生菌不是「有吃就有用」,科學家發現不同益生菌種類有不同的功效, …more
 
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