空汙不只傷呼吸道 營養師:多吃這些有助降低損害


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2021/02/24 第5635期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
醫藥新知
健康焦點
保健優概念
 
醫藥新知
不只腰圍肥胖!研究:下巴也是心血管疾病指標
文/林以璿Heho
肥胖是心臟疾病的「第一殺手」,會直接或間接引起心臟疾病。之前人們認為,總脂肪和內臟脂肪含量與心臟代謝風險密切相關,而近日,有科學家發現,頸部脂肪組織含量也是一個重要的參考因素。用白話文來說,就是你的雙下巴越厚實,就可能導致心血管風險增加。 這項研究發表在《國際肥胖期刊》,格拉納達大學(University of Granada)的研究人員稱,頸部脂肪組織的積累,如雙下巴和位於肌肉 …more
 
健康焦點
吃燕麥減肥,一天該吃多少?專家告訴你過量下場
常春月刊常春月刊
什麼是燕麥? 帶有粗澀的口感,讓人對它喜好分明的一種穀物,在韓國雖然不是常見的食材,但卻被美國時事週刊雜誌選為十大超級食物之一,可以說是營養滿分的食材。 在韓國會將燕麥和其他穀物混在一起煮成飯,或是當成麵茶、麵包的材料;而在西方國家則是會將燕麥去殼、翻炒、蒸煮、輾壓之後,再加入各種料理中。 所謂的燕麥片(Oatmeal)就是把燕麥(Oat)壓扁或是磨碎後的產物。 燕 …more
 
空汙不只傷呼吸道 營養師:多吃這些有助降低損害
文章資訊/嫚嫚營養師今健康
不論是菸害、汽機車排放的廢氣、家中油煙等室內外空氣汙染,空氣汙染一直是人們需重視的課題,其容易造成呼吸道過敏、未抽菸罹患肺癌,也可能造成身體各處的不良反應,其與PM2.5有著非常大的相關性。防範空汙對身體的傷害,除了出門配戴口罩外,平時也可以從食物中攝取營養,雖無治療效果,但可藉由這些營養的益處,平衡、降低空汙對身體的負面影響,降低身體受損的風險。 溫開水、大蒜: …more
 
保健優概念
鞋頭要有寬度和翹度 治療師教你7原則選對鞋足安心
文╱台北榮總身障重建中心職能治療聯合報
● 步行可降三高、減低心血管疾病發生、增加骨密度 ● 穩健走路、安全跑步,穿一雙好鞋很重要 ● 鞋墊是提升行走舒適度的關鍵 「步行是人類的最佳良藥」,這是西方醫學之父希波克拉底的養生之道。據現代醫學研究,步行可降三高、減低心血管疾病發生、增加骨質密度等。然而,要穩健走路、安全跑步,選擇一雙好鞋相當重要。 如何挑選適合、舒服又安全的鞋子,讓邁出的步伐都能「足」 …more
 
如何避免過熟水煮蛋?大廚忘了說的雞蛋料理祕訣
文/摘自《廚藝祕訣超圖解》漫遊者文化
水波蛋是一門藝術,以下提供你一些成功的重要關鍵: 為什麼最好選擇特別新鮮的蛋來製作水波蛋(去殼水煮蛋)? 當蛋非常新鮮時,蛋黃周圍的蛋白會很濃稠集中,因此不太會在熱水中四散。但蛋放得越久,蛋白越容易液化,變得像水一樣稀。如果你要水煮這樣的蛋,真是損失慘重:蛋白會在鍋裡到處流散,而你也會看到蛋黃與蛋白分離。不折不扣的大失敗! 正確作法: 為什麼在煮水波蛋之前應該 …more
 
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