隔夜菜帶便當 這樣準備最妥當

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2017/02/13 第4665期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 禽流感爆發 你可以這樣自保... 健康焦點 蝦+檸檬如砒霜？農民曆食物相剋圖大解析 隔夜菜帶便當 這樣準備最妥當 保健優概念 邵冰如／砂鍋 會呼吸的料理 楊定一／臣服──穿越傷痛，重生   禽流感爆發 你可以這樣自保... 記者董俞佳╱即時報導聯合報 H5N6高病原性禽流感疫情不斷擴大，由於該病毒可能經由禽傳人，在大陸已經造成16案例、11人死亡，不過，在日韓都沒有禽傳人案例。政府提醒，H5N6對人的感染力不高，禽肉煮熟、常洗手、選用洗選蛋等都是自保方法。 防檢局局長黃□昌表示，H5N6主要是在禽類之間感染力很強，但對人的感染力沒有這麼高，目前日本韓國雖然病毒很流行，但是沒有人類染病毒案例，社會大眾不用特別恐慌，在大陸發生 … 蝦+檸檬如砒霜？農民曆食物相剋圖大解析 採訪整理╱記者陳雨鑫聯合報 蝦類＋檸檬或維生素C＝砒霜 吃了必死無解？蝦類含有砷，配上檸檬中的維生素C，兩者結合會產生砒霜，也就是「三氧化二砷」？實際上，「砷 農民曆往往會檢附食物相剋圖，不是「中毒」就是吃了「必死」，必須使用地漿水、人乳、雞屎白等物作為解藥才能挽救一命。記者請益多位專家，從中醫、西醫的觀點，瞭解食物相剋圖的真實性。醫師指出，大多數的食物相剋都是因為引起消化道問題，並非真的與毒物有關，高達九成的相剋內容則是子虛烏有，呼籲民眾多信專業醫師、少信謠言。 蝦類＋檸檬或維生素C … 隔夜菜帶便當 這樣準備最妥當 記者江慧珺／報導聯合報 近年健康意識抬頭，不少人減少外食，開始重返便當族的行列。但現代人生活忙碌，很難早起準備便當，多數人選擇前一晚準備。但你知道便當從盛裝、保存到加熱都是門學問嗎？ Q 隔夜菜帶便當，有安全疑慮嗎？ A 早上起床總是格外匆忙，多數人會前一晚先準備好便當，放在冰箱裡，隔天帶出門加熱再吃。新光 … 邵冰如／砂鍋 會呼吸的料理 文／邵冰如聯合報 對砂鍋的迷戀，很難解釋。 小時候，每逢冬天，媽媽或外婆總會從櫥櫃裡拿出一個好久不見的砂鍋，細細洗淨，放上爐子，添水煨一隻雞或一個煎炸過的鰱魚頭；有時加一點香菇、火腿，有時添一點干貝淡菜，或豆腐白菜番茄也好，一鍋山珍海味慢慢熬著。伴隨著牆上的老鐘，時間滴答滴答過去，砂鍋裡咕嘟咕嘟，整個屋子漫著又香又暖的氣息。 溫潤的手感 象徵豐足團圓 然後，當這個又厚又重又暖的 … 楊定一／臣服──穿越傷痛，重生 楊定一聯合報 臣服，也可以變成一個靜坐的方法。於是，生活中，時時是靜坐，處處都是出口。 這個宇宙希望你什麼？ 希望你醒過來。 真實的生命本來是圓滿的，是放鬆、最自然的境界和姿態。 然而，我們每個人，都活在恐懼，一種萎縮的狀態中。一和外界接觸，我們第一個反應是不安全感，不知道下一句話是好消息還是壞消息，有了好消息我們才放鬆；一聽到壞消息，馬上身體就窩起來，恐懼升起，人繃得很緊。 遇到災難、創傷，人不可能不恐懼，還會痛，不 … •台灣4大科技元年，誰將在2017起飛 盤點2016年台灣科技圈，有四大領域喊出了「元年」的口號，他們分別是：行動支付、OTT、直播和VR。而這樣的答案，是否和你心中所想的一致？ •美到會滴水！一探帶著神秘面紗的「西勢水庫」 基隆市西勢水庫是台灣最早專供民生用的水庫，卻一直罩著神秘面紗。自來水公司今年破天荒推出水水月曆，翻開一月的主角就是西勢水庫，美到會滴水的月曆，更讓人想一親芳澤。

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