吃冷飯熱量較低 營養師:是真的


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2017/06/01 第4735期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
健康焦點
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神父丁松筠心臟病逝 5部位痛要警覺
台北31日電中央社
神父丁松筠今傳出因心臟病辭世,醫師今表示,心肌梗塞有5部位常容易疼痛,包括胸口、左胸、下巴、手臂內側、上腹部,若加上喘、冒汗等症狀,就得趕緊打119叫救護車。 丁松筠民國56年來到台灣,在新竹地區學習華語,從此與台灣結下不解之緣,並隨哥哥成為天主教神父,落腳新竹五峰清泉部落為原住民服務,現為光啟社副社長的他,今天傳出因心臟病辭世,享壽75 …more
 
久咳又喘又水腫? 小心肺動脈高壓
記者劉嘉韻/台北報導聯合報
一名女性罹患肺動脈高壓,當時她懷孕,明顯咳、喘、水腫,誤以為是懷孕導致。結果生產大出血,住院1個多月才找出病因。 醫師指出,肺動脈高壓難被確診,高危險群應注意。 43歲的林小姐10年前懷上第三胎,約莫懷胎六、七個月時開始出現喘咳、疲倦、水腫等現象,都是之前懷孕不曾出現的症狀,嚴重時連過個馬路都會氣喘吁吁。 醫師當時僅認為是懷孕壓迫到橫膈膜,未進一步檢查,沒想到後來居 …more
 
郭泰源染A肝/防A肝感染 忌生飲生食
許金川/台大醫學院名譽教授、肝病聯合報
香菜不會傳染A肝,除非洗菜水中有病毒,或由帶有病毒的烹調者接觸。
棒球教練郭泰源帶隊參加世界棒球經典賽,發生眼白黃、茶色尿、倦怠症狀,返台後就醫檢查才發現得了急性A型肝炎。由於未煮熟食物及遭病毒汙染飲水是感染A肝主因,他的A肝推測可能是在國外期間飲食不小心感染。 A型肝炎經由糞口傳播,主要發生在衛生條件差或個人衛生不佳地區,因吃到被病毒汙染食物及飲料包含蔬果、貝類、冰水、生菜、生猛海鮮等,未煮熟食 …more
 
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吃冷飯熱量較低 營養師:是真的
台北31日電中央社
同樣分量的白飯,冷飯熱量確實比熱騰騰白飯低。
網路傳聞指出,同樣分量的白飯,冷飯熱量比熱騰騰白飯低?營養師指出,米飯煮熟後又冰過,其結構會改變使人體較不易消化吸收,但若要減肥還是建議飯量減半、多吃青菜較實際。 食藥署「闢謠專區」今天指出,米飯在加熱後冷卻的過程中,會提升「抗性澱粉」(Resistant starch,RS)含量,這種澱粉不易被小腸酵素分解,進入大腸後會被腸內菌叢發酵成短鏈脂肪酸 …more
 
鴨肉有毒? 農委會:易拉肚子的人應少吃
記者彭宣雅╱即時報導聯合報
民間相傳,鴨肉很毒,真有其事嗎?農委會表示,民間相傳鴨肉有毒,其實是誤解,在肉類中,鴨肉的熱量、脂肪相對較少,但是蛋白質含量卻一樣高,並含有豐富的維生素A及B群;中醫認為,鴨肉味甘、性涼,除了平常就容易拉肚子的人,應該少吃外,其實鴨肉非常適合闔家食用。 農委會表示,肉類裡,鴨肉的脂肪含量,比豬、牛、羊肉來得低,脂肪組成上,鴨肉的飽和脂肪酸比率相對低,不飽和脂 …more
 
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