冰涼鹼粽的「鹼水」,如何避免誤食?


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2018/06/11 第397期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
遠離肌少症,6關鍵補足蛋白質
冰涼鹼粽的「鹼水」,如何避免誤食?
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遠離肌少症,6關鍵補足蛋白質

文/梁雲芳

當被醫師告知是肌少症的高危險群,蛋白質的攝取就格外重要!怎麼知道吃進肚裡的食物,是否符合營養師建議的蛋白質總量?假如吃不夠,可以另外補充高蛋白的營養補充品嗎?避免肌少症找上門,一定要重視飲食中蛋白質的「量」與「質」,再透過關鍵補充法,才能幫助肌肉生成及增加肌肉質量。...繼續閱讀全文

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冰涼鹼粽的「鹼水」,如何避免誤食?

文/張郁梵

攝影/張郁梵

天氣炎熱,加上一年一度的端午節即將到來,讓冰涼的鹼粽成了近期不少家庭必備的應景美食!只要把冰在冰箱的鹼粽淋上糖漿或蜂蜜,直接品嘗,消暑又好吃,深受民眾喜愛。不過,要提醒你,誤食製作鹼粽的鹼水(油)就不好過了!台北一名兩歲多的小孩日前自行打開冰箱,想要找冰涼的飲料喝,沒想到卻誤食阿嬤準備包鹼粽的鹼水,導致食道、胃灼傷!

鹼水是容易造成深層傷害的強鹼,臨床上併發症的觀察期長達6∼10個月,若食道不幸遭強鹼侵蝕,輕則食道灼傷,嚴重者可能像上述案例中的孩子一樣,造成食道潰瘍、狹窄,日後需要透過食道重建手術,才得以恢復正常進食功能。【倘若不小心誤食,該怎麼辦?】...繼續閱讀全文

延伸閱讀:吃粽子,4個健康必知的祕訣


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養好胃,身體自然變年輕!

 文/大家健康雜誌編輯部

想要身體回春變年輕?本書為你找到真正維持青春的關鍵祕密!

★你知道養好胃的重要嗎?

維持青春好氣色的關鍵就在「胃」。胃部的健康,主宰人體的營養供應,若消化吸收力弱,免疫力下降,氣色自然不好,想要比實際年齡看來還年輕,就要趕快懂得如何「養好胃」的健康!

★你知道該如何吃對食物,養好胃嗎?

本書教你學會辨別哪些是傷胃食物,哪些是護胃食物?從書中的解說,你可以了解如何選擇吃適當的食物、飲品。本書PART5亦有中醫顧胃食譜,教你食療調理輕鬆做。

★這些養胃的方式,你認為對還是錯?

「喝牛奶傷胃,還是護胃?」、「咖啡傷胃,改喝紅茶能健胃?」、「早餐喝豆漿會胃痛,是慢性胃炎症狀?」、「有胃病的人,吃稀飯較好消化?」……。本書為你解析常見的飲食習慣,想知道正確養胃觀念,本書PART4告訴你養好胃的正確答案。

★你有胃食道逆流、胃脹氣、胃潰瘍及消化不良的胃痛困擾嗎?

本書完整剖析火燒心的症狀,治療胃食道逆流的方法。教你避免胃脹氣的問題,建立好習慣來改善胃潰瘍及消化不良的胃痛困擾。

※ 想要身體變年輕,本書告訴你正確的養胃觀念和必學的顧胃方法,讓你懂得吃對好食物,維持青春好氣色!

本書特色

◎三大權威名醫,聯名推薦本書
本書由臺灣消化系醫學會理事長林肇堂、林口長庚醫院胃腸科教授陳邦基、臺大醫院健康管理中心主任吳明賢三大消化內科權威,為本書專業審訂推薦。

◎利用案例分析,切合實用需要
本書每個胃部疾病的症狀上,都會先描述一段案例、患者遇到疾病的經過情形,讓讀者更能深刻了解包括胃食道逆流、胃脹氣、胃潰瘍及消化不良的胃痛。

◎運用圖表比較分析,易於閱讀了解
本書除了完整有系統的整理各個篇章,更運用圖表、小常識的整理,讀者閱讀時能更清楚了解文章重點,從中檢視自己的飲食習慣和選擇適合自己的養胃方式。

◎專業編輯團隊,用心製作健康好書
《大家健康》雜誌編輯團隊,過去出版不少好書,贏得諸多專家、學者的推薦肯定。在本書製作上,從企劃到採訪,從編輯到排版,都比一般保健叢書更為貼心思考讀者的需求。


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