炒菜別再爆香 油過發煙點爆心血管疾病風險

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2017/09/14 第4808期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 過了45歲以後 男性住院率高於女性 健康焦點 炒菜別再爆香 油過發煙點爆心血管疾病風險 大陸空汙太恐怖！北方小孩多暴牙、五官變形、較短命 用藥服從性低 氣喘患者不聽話 保健優概念 工作累到下班無力再運動？ 醫師：壓力已超載   過了45歲以後 男性住院率高於女性 台北14日電中央社 根據衛生福利部統計，全台1年約200萬人住院，其中，女性住院人數高於男性，與壽險業住院醫療險統計相符，若進一步就年齡層來看，45歲以後的男性粗住院率高於女性。 根據衛福部統計處的104年度全民健康保險醫療統計年報，當年住院患者總人數約198.74萬人，其中，男性約94.72萬人、女性為104.01萬人，顯示整體女性住院情況高於男性。 此外，金融監督管理委員會分析壽險業住院醫療保險，發現 … 炒菜別再爆香 油過發煙點爆心血管疾病風險 記者黃安琪╱即時報導聯合報 專家指出，油品下鍋加熱，逾發煙點120至160度時冒出白煙，爆香的同時會形成「過氧化物」釋放致命物質。情境示意圖。 不少家庭主婦、烹飪節目示範做菜，中式或台式熱炒料理總愛先放油，加入蔥、薑、蒜「爆香」，「味」高一籌逼出香氣。專家卻指出，這種傳統的做菜方式，會在油品下鍋加熱，逾發煙點120至160度時冒出白煙，爆香的同時會形成「過氧化物」釋放致命物質，下肚後在體內產生自由基，提高心血管疾病風險。 榮總家庭醫學部特約主治醫師宋晏仁表示，近來健康意識抬頭 … 大陸空汙太恐怖！北方小孩多暴牙、五官變形、較短命 記者賴錦宏／綜合報導聯合報 研究發現，空氣汙染使中國北方居民的預期壽命減少。 近年來，中國大陸、尤其北部地區空氣汙染嚴重，研究顯示，嚴重的霧霾會導致短命。美國芝加哥大學一項研究指出，因為霧霾等空氣汙染問題，中國北方人比起南方人短壽三年，哈爾濱等東北重工業城市的居民甚至可能短壽六點九年。 ●研究發現 霧霾超恐怖 美國之音報導，芝加哥大學環境政策研究所的一項新分析發現，中國大 … 用藥服從性低 氣喘患者不聽話 記者李樹人／義大利米蘭報導聯合報 什麼病人最不聽話？答案是氣喘患者，國外研究發現，氣喘患者因症狀不明顯，缺乏病識感，服藥順從性平均低於三成，所幸藥物進步，讓國內氣喘病人急性發作比率降低，十年來，因氣喘急診或住院的比率從1.42%降至0.59%。 台北榮總胸腔部臨床呼吸生理科主任彭殿王表示，入秋以來，氣喘急性發作個案明顯增加，除了環境因素誘發外，還與患者未正確用藥有關。彭殿王指出，支氣管長期慢性發炎，易導 … 工作累到下班無力再運動？ 醫師：壓力已超載 記者羅真╱即時報導聯合報 你是否有過壓力很大，做事效率卻不如預期的經驗？ 你是否有過壓力很大，做事效率卻不如預期的經驗？精神科醫師指出，適度的壓力能激發效率，但若壓力過大，工作表現則會走低，建議檢視「吃、睡、動、笑」，找到適當的壓力值，推動自己穩健前行，展現最佳樣態。 開業精神科醫師楊聰財指出，心理學家葉克斯（R.M Yerkes）與杜德遜（J.D Dodson）曾進行實驗，歸納出，壓力與業績之間存在著一種倒U型關係，壓力 … •Dr. google也可以當醫師？ 過去認為這樣求診前透過Google搜尋資訊，若沒有判斷的情況下全盤接收，對於就診當下帶來許多不便、甚而對醫生而言是種威脅。然而，網路資訊的正確性仍有爭議，且對於病患的就醫行為影響仍屬未知。 •從絢麗到平淡─亞洲首位龐德女郎 這幾十年來，她幾乎不提《雷霆谷》，也絕口不談她是第一位亞裔龐德女郎。但《雷霆谷》上演五十年後，她反而願意回想那段國際聚光燈下的短暫時光，以及她斬斷星途追尋個人理想的決定。

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