炒菜別再爆香 油過發煙點爆心血管疾病風險


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2017/09/14 第4808期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
醫藥新知
健康焦點
保健優概念
 
醫藥新知
過了45歲以後 男性住院率高於女性
台北14日電中央社
根據衛生福利部統計,全台1年約200萬人住院,其中,女性住院人數高於男性,與壽險業住院醫療險統計相符,若進一步就年齡層來看,45歲以後的男性粗住院率高於女性。 根據衛福部統計處的104年度全民健康保險醫療統計年報,當年住院患者總人數約198.74萬人,其中,男性約94.72萬人、女性為104.01萬人,顯示整體女性住院情況高於男性。 此外,金融監督管理委員會分析壽險業住院醫療保險,發現 …more
 
健康焦點
炒菜別再爆香 油過發煙點爆心血管疾病風險
記者黃安琪╱即時報導聯合報
專家指出,油品下鍋加熱,逾發煙點120至160度時冒出白煙,爆香的同時會形成「過氧化物」釋放致命物質。情境示意圖。
不少家庭主婦、烹飪節目示範做菜,中式或台式熱炒料理總愛先放油,加入蔥、薑、蒜「爆香」,「味」高一籌逼出香氣。專家卻指出,這種傳統的做菜方式,會在油品下鍋加熱,逾發煙點120至160度時冒出白煙,爆香的同時會形成「過氧化物」釋放致命物質,下肚後在體內產生自由基,提高心血管疾病風險。 榮總家庭醫學部特約主治醫師宋晏仁表示,近來健康意識抬頭 …more
 
大陸空汙太恐怖!北方小孩多暴牙、五官變形、較短命
記者賴錦宏/綜合報導聯合報
研究發現,空氣汙染使中國北方居民的預期壽命減少。
近年來,中國大陸、尤其北部地區空氣汙染嚴重,研究顯示,嚴重的霧霾會導致短命。美國芝加哥大學一項研究指出,因為霧霾等空氣汙染問題,中國北方人比起南方人短壽三年,哈爾濱等東北重工業城市的居民甚至可能短壽六點九年。

●研究發現 霧霾超恐怖

美國之音報導,芝加哥大學環境政策研究所的一項新分析發現,中國大 …more
 
用藥服從性低 氣喘患者不聽話
記者李樹人/義大利米蘭報導聯合報
什麼病人最不聽話?答案是氣喘患者,國外研究發現,氣喘患者因症狀不明顯,缺乏病識感,服藥順從性平均低於三成,所幸藥物進步,讓國內氣喘病人急性發作比率降低,十年來,因氣喘急診或住院的比率從1.42%降至0.59%。 台北榮總胸腔部臨床呼吸生理科主任彭殿王表示,入秋以來,氣喘急性發作個案明顯增加,除了環境因素誘發外,還與患者未正確用藥有關。彭殿王指出,支氣管長期慢性發炎,易導 …more
 
保健優概念
工作累到下班無力再運動? 醫師:壓力已超載
記者羅真╱即時報導聯合報
你是否有過壓力很大,做事效率卻不如預期的經驗?
你是否有過壓力很大,做事效率卻不如預期的經驗?精神科醫師指出,適度的壓力能激發效率,但若壓力過大,工作表現則會走低,建議檢視「吃、睡、動、笑」,找到適當的壓力值,推動自己穩健前行,展現最佳樣態。 開業精神科醫師楊聰財指出,心理學家葉克斯(R.M Yerkes)與杜德遜(J.D Dodson)曾進行實驗,歸納出,壓力與業績之間存在著一種倒U型關係,壓力 …more
 
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