後背


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2021/04/07 第577期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
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曲黎敏

後背

★ 力氣從哪兒來?

   體力就來源於腰

   現實生活中,有的人力氣大,有的人力氣小,我們不禁會問:「人的力氣從哪兒來?」歸根究柢是從「腰」來。《黃帝內經》�媮縐儢H胱經時曾說「膀胱經入循膂絡腎」。「膂」字是上面一個旅行的「旅」,下面一個肉月的「月」。膂是指人體的哪部分呢?是指人體腎(腰子)外面包的一層厚厚的油。

   我們常用「膂力過人」來形容大力士的力拔山河,這個膂力(體力)就來源於腰。古代形容大力士都說膀闊腰圓,就是人要有力氣,一定肩膀很寬闊,肩膀寬闊就相當於肺氣特別足,人的魄力大;腰圓指的是有膂腰的地方有兩個大包,成圓形,這樣的人力氣會很大。我們前面的章節也多次說過,腎是人體的大力士,腎主人體的力氣。

★ 後背疾病

  ● 腰痛

   腰痛也是一種日常生活中很常見的病。一般來說,腰痛分為腎陽虛腰痛、腎陰虛腰痛和因膀胱經問題而引發的腰痛。

   ◆ 1. 腎陽虛腰痛

   導致腎陽虛腰痛的原因,大多為腎火(命門火)衰造成的陽虛症或其他幾種陽虛所致。比如,用心力過度,想事情想得太過度,都會損害心陽;飲食過度會損害脾陽;房勞過度會損傷腎陽。陽氣衰微,人的腰就無法正常轉動,就會出現因腎病而導致的腰痛。

   ◆ 2. 腎陰虛腰痛

   陰虛腰痛是因受寒而導致的腰痛,也有的是由於脾胃、運化不正常,產生濕滯約束腎的功能所致。

   ◆ 3. 因膀胱經問題而引發的腰痛

   膀胱經有問題,也會引起腰痛。如果腰脊像折了似的疼痛,基本上就是屬於膀胱經的毛病,是陽氣不足、氣化功能出現問題所造成的毛病。

   如果人的膀胱經氣陽氣很衰弱,就會導致上面引發健忘症,中間引發腰背痛,下面造成腿抽筋。從中醫的角度去理解,這些毛病都屬於膀胱經陽氣大虛所導致。

   我們常看到一些老闆動不動就把腳放到桌子上,表面看上去挺酷,其實這是病,是膀胱經氣差的象,典型的陽虛。膀胱經走腿後面正中線,陽氣虛的人需要伸拉膀胱經,這樣才會感覺舒服,所以說,這也是一種人體自救的表現。

   現在有人認為腰痠背痛、腿抽筋是缺鈣所致,於是補充五花八門的各種鈣,吃了也不見好轉,其實這種情況不是缺鈣,是膀胱經出現問題。因為腰、背、腿都走膀胱經,腰痠背痛腿抽筋是陽虛症。俗話說「人老腿先老」,也是從這個角度說的。

  ● 腰痛的醫治

   如果腰痛到彎不下去,不能俯仰,這是肝經的病。治此病可揉太沖穴,太沖穴位於足背側,第一、二趾蹠骨連接的部位。每天晚上按摩太沖穴,可有效治療腰痛。太沖穴按上去會很痛的人,一定愛生氣,按摩太沖穴也可解肝鬱。

   針對各種腰痛,中醫有一個很重要的治療方法,叫「腰背委中求」。「委中穴」位於大腿的腿窩橫紋的中點處。如果出現腰背痛,首先要從委中穴治療,委中穴是一個正好處在膀胱經上的穴位,針刺委中穴可醫治腰痛。

  ● 僵直性脊椎炎

   人體的督脈是沿脊柱走的,而男性病又以督脈為重,如果督脈出現問題,就有可能造成不育症等男性病。

   現在有一種很常見、很嚴重的督脈病叫做「督脈為病,脊強反折」,又名「僵直性脊椎炎」。患此病的人,轉身時整個後背都很僵硬,病發展嚴重到全身都不會動。

   治療僵直性脊椎炎,主要是從肝腎兩個方面去治,因為元氣藏於腎。同時如果能持續練「易筋經」,也可治療這種病。「易筋經」�堛熙\多動作都是直接作用於任、督兩脈的,比藥能更好地作用於脊柱。

  ● 白血病

   和脊髓相關的另一個病症,就是白血病。

   白血病是脾和腎的病。這種病是因脾腎功能虛損所致。這麼說的道理何在呢?因為腎是主藏精的,所以它主骨髓,如果腎藏精的功能出現問題,骨髓的造血機制就會出現問題;脾是統攝血的,骨髓造血的功能和脾的統血功能密切相關,脾氣強才可以充盈精氣,只有精血合一,血液才健康。當精血不合,就會導致出現血液病,白血病就屬於血液病的一種。

★ 後背的養生方法

  ● 1. 整脊法

   中醫�堳D常強調後背的養生。因為後背為陽,太陽寒水主之,所以很容易受寒。古語有「背者胸中之腑」的說法,這�堛熊ぐN是指陽。所以,我們在生活中要十分注意後背的養生。

   在後背養生之中,整脊法可以治癒多種疾病。

   當脊柱出現錯位後,可能會引發身體諸多不適,比如胸悶、心痛等。透過整脊法,就可解決脊柱的錯位問題,其他不適也隨之消失。

  ● 2. 整理後背法

   傳統醫學中,也常提到整理後背法。透過對後背的整理,可以把陽通開,這樣會對身體內的臟腑很有好處。因為從脊柱發出的每一對神經,都會連著臟腑,當按到脊柱的哪個地方有壓痛感時,這個地方就可能存在問題。可以透過輕輕按揉壓痛點,來達到治療臟腑的功效。

  ● 3. 刮痧法

   社會上曾流行過一段時間刮痧。中國還拍過一部電影就叫《刮痧》,在國際上拿過獎。在小孩剛剛感冒時,就可以去刮痧,在孩子後背的上緣會出現紫黑的象,這是一種鬱滯的象。

   小孩感冒初起、剛發燒時,可以透過按壓頸椎和大椎穴來治療疾病。按大椎穴時人體會出現很嚴重的壓痛感,這時手法可以輕點,輕輕地按揉。

  ● 4. 捏脊法

   如果小孩的脾胃不健壯,最好先不要吃藥,因為小孩子的脾胃本來就弱,用藥不慎很容易損傷脾胃。治療這種病可採用捏脊法。這個方法的道理是透過捏脊把後背整理開,用陽來引發陰的運化能力,達到健脾胃的目的。

  ● 腰部不可受寒

   腰是人體的中間樞紐,其重要性毋庸置疑。

   女孩子腰受寒和腹部受寒一樣嚴重,也會引發月經疾病和不育的問題,男人的性功能更是和腰有關,所以更要護腰,沒事把兩手搓熱,捂在腰眼上,非常有益。上撐兩臂,掌心朝上,同時踮起腳後跟,這樣站一會兒,對腰、對三焦有益,對攝護腺更有益。

   腰是不可以受寒的。現在的女孩子流行穿露臍中空裝,把肚臍給露了出來。可以肯定的是,愛這樣穿的女孩子將來得婦科疾病的機率很高。

   為什麼這麼講呢?因為人的腹部為陰,主藏,你偏偏不去藏了,整個都開瀉出來,而且肚臍又名「神厥穴」,這個地方是很要命的,中醫認為這�堻s針都扎不得,治病只能用灸法,你卻把肚臍和腰部都露出受寒,可想而知對人體的傷害會有多大!

~以上資料摘自《黃帝內經養生智慧(2):從頭到腳說健康》曲黎敏◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

魚類
陳彥甫

魚類

★ 魚類

   益智健腦+促進發育

  食療功效: 強健筋骨、消除疲勞、美容護膚、增強免疫力

  營養成分: 蛋白質、維生素A、D、鈣、鉀、鎂、磷

  ● 如何挑選魚類?

   1. 魚體:鮮魚富有彈性,不會一摸就下陷;魚肚也沒有異常膨脹的現象。

   2. 魚鱗:鱗片緊貼魚身,外觀完整無脫落,帶有光澤。

   3. 魚眼:魚眼清澈透亮、飽滿圓潤,無破損凹陷。

   4. 魚鰓:鰓蓋內部應呈鮮紅色;若為暗紅色甚至轉黑,代表已變質,不宜購買。

  ● 如何處理魚類?

   1. 去魚鱗:若鱗片較堅硬,抹上白醋靜置15分鐘,即可刮除。

   2. 去魚鰓:掀開魚鰓蓋片,先拉出再用刀尖剔除。

   3. 去內臟:在魚下腹部劃一刀,摘除內臟,洗淨內腔;不可弄破魚膽以免影響風味。

   4. 切魚片:體型較大的魚,須順著魚肉紋理切成魚片,烹調後魚肉才不會鬆散斷裂。

  ● 如何保存魚類?

   保存鮮魚前,先將魚鱗、內臟處理乾淨,並擦乾魚隻身上的水分,抹上少許米酒後,再密封冷藏或冷凍,即可維持較好的鮮度。

★ 魚類食療效果

  ● Q1:吃魚肉能補腦、增強智力?

   大部分魚類含有DHA、EPA,為多元不飽和脂肪酸,也是組成細胞及細胞膜的主要成分,能使腦神經細胞傳導順暢,提高腦部活力,強化認知能力,對人體的大腦發育、提升視力、抑制發炎、防止腦部退化等,都有很重要的影響。

   適量攝取沙丁魚、鮪魚、青花魚、秋刀魚等深海魚類,對於腦部正在發育的嬰幼兒和青少年,或是孕婦、中老年人,都是最佳的補腦食物。

  ● Q2:吃魚類能增進視力健康?

   不論長時間使用電腦,或持續專注地閱讀,只要用眼過度,就容易引起眼部疲勞、產生眼睛乾澀的現象,嚴重者甚至還會引發頭痛或暈眩等不適症狀。

   鱸魚、鱈魚、鮪魚、鰻魚等魚類,皆含有豐富的維生素,是很好的抗氧化物,能降低外在環境中的有害物質;尤其是維生素A,對於視力保健更具有優越的療效,只要在日常生活中適量攝取,便能預防視力衰退,保護眼睛健康。

  ● Q3:喝魚湯能抗憂鬱,使人心情愉悅?

   研究發現, 魚類含有一種特殊的脂肪酸-Omega-3不飽和脂肪酸,具有緩解精神緊張、平衡情緒等作用;而多元不飽和脂肪酸DHA、EPA,對改善心情沮喪、緩解憂慮症狀,亦有良好的效果。

   所以,平常應該定期攝取各種魚類,以對抗憂鬱的情緒,使人經常保持好心情。而且,多吃魚肉還能調節體質、增強抵抗力。

★ 鮮美魚類大解析

   魚類富含蛋白質、多元不飽和脂肪酸Omega-3、EPA、DHA、牛磺酸等,較其他肉類蛋白,更容易被人體吸收,以下介紹各種常用的燉湯魚類。

  ● 鱸魚

   1. 食療功效:鱸魚含豐富的維生素D,能幫助人體吸收鈣質、強化牙齒和骨骼,還可增強免疫力;並含微量元素鋅,可促進傷口癒合,並能鬆弛緊張不安的情緒。

   2. 烹調技法:清蒸最能吃出鱸魚的鮮味,紅燒或清燉魚湯也適合。

  ● 虱目魚

   1. 食療功效:虱目魚富含維生素B2,可保護肌膚黏膜、增加抵抗力;菸鹼酸能維持消化系統的正常運作,促進血液循環、消除宿醉。

   2. 烹調技法:虱目魚適合乾煎、炭烤、紅燒、清蒸等料理方式,尤以清蒸能保留較多營養成分。

  ● 鮭魚

   1. 食療功效:鮭魚中的EPA、DHA脂肪酸,具清除血中壞膽固醇的效用,可活化腦細胞,預防心血管疾病。

   2. 烹調技法:鮭魚可做生魚片、用錫箔紙包覆後燒烤、直接油煎、連頭帶骨煮成魚湯等,味道都很鮮美。

  ● 鯽魚

   1. 食療功效:鯽魚中的維生素B2,具有擴張血管、促進血液循環的功效,動脈硬化、高血壓、心血管疾病患者,可適量食用鯽魚。

   2. 烹調技法:將鯽魚兩面微煎後,和薑、蔥一起燉湯,具有滋補脾胃、利尿開胃等功效。

  ● 鮪魚

   1. 食療功效:鮪魚含有維生素A、E,有助於保持肌膚細緻、彈性、光澤;鉀、鈣、鎂可穩定神經系統,幫助調節代謝、放鬆肌肉。

   2. 烹調技法:將鯽魚搭配陳皮煮湯,有溫中散寒、補脾開胃的功效,能改善胃寒腹痛、食慾不振、消化不良等。

★ 美味知識小專欄

   1. 魚類以清蒸、烘烤、水煮方式調理,不僅可保持魚的原汁原味,也是能吃到完整營養的最佳烹調法;但有些魚種本身腥味較重或帶有土味,並不適合清蒸料理。以高溫油炸的方式料理魚肉,會使其中的蛋白質變性,也會破壞所含的營養成分,最好盡量避免。

   2. 剛從冷凍庫拿出來的魚,須連同外包裝一起浸泡於溫水中,或用流動的水反覆澆淋,待充分退冰後再料理,才能使魚肉均勻受熱,保持鮮美滋味。

   3. 用薑絲或薑片來煮湯,是最能提出魚本身鮮美原味的作法。有時也可加入少許滋補的中藥材,如紅棗、枸杞、黃耆或人參鬚等,別有一番風味。

   4. 虱目魚、紅魽、鮪魚、鱸魚、石斑魚、曼波魚等,都很適合搭配薑絲煮湯;鮭魚或小魚乾,與豆腐同煮成味噌湯亦很美味;若想品嚐羹湯,魩仔魚則是最好的選擇。

~以上資料摘自《燉補養生湯》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

紅棗枸杞鱸魚湯
紅棗枸杞鱸魚湯

  預防感冒+養顏美白

  熱量 1177大卡 醣類 67.7克 脂肪 43.1克 膳食纖維 14.7克

  湯品保健功效: 鱸魚含鈣質、維生素A,能預防感冒;冬瓜含維生素和礦物質,可養顏美白。

材料
鱸魚600克,冬瓜300克,薏仁50克,薑絲、南杏各20克,蔥1支,枸杞5克,川芎6片,紅棗6

調味料
鹽1小匙

作法

   1. 食材、藥材洗淨。鱸魚切塊;冬瓜去皮切塊;薏仁泡水;蔥切段。

   2. 所有食材、藥材和水放入電鍋內鍋,外鍋加1杯水煮熟,加鹽拌勻即可。

~以上資料摘自《燉補養生湯》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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