韭菜切絲、蒜頭拍打入菜 對身體有這些好處

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2019/08/15 第5271期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 健康焦點 年紀輕輕脂肪肝 含糖飲料惹禍？ 50歲 別急著換人工膝關節 什麼都不能多吃？泌尿科醫師教1個訣竅 降腎結石風險 新北再增1例登革熱！永和55歲男為首例病例同事 保健優概念 韭菜切絲、蒜頭拍打入菜 對身體有這些好處   年紀輕輕脂肪肝 含糖飲料惹禍？ 記者陳婕翎／專題報導聯合報 醫師呼籲，含糖飲料淺嚐即止，能不喝就不喝。 白開水是最健康的飲料，但開水沒味道，許多人因此投奔含糖飲料的懷抱。研究證實，過量糖會造成肥胖、蛀牙，也增加得到糖尿病、高血壓、心血管等慢性病的風險。醫師更指出，近年青壯年罹患脂肪肝比率增加，疑與含糖飲料有關，呼籲含糖飲料淺嚐即止，能不喝就不喝。 脂肪肝 年輕化成趨勢 最近兩岸政治紛爭讓手搖飲業者捲入 … 50歲 別急著換人工膝關節 王稚暉╱澄清醫院中港院區骨科醫師聯合報 周小姐是50歲家庭主婦，為了膝蓋疼痛看遍台中醫療院所，甚至是國術館。她是典型的膝關節軟骨炎，包括膝內側疼痛、爬樓梯困難，在平地可短距離行走，但距離一長就不舒服，且久治不癒。 試過推拿、按摩、復健、電療和熱療，但效果短暫，沒一天又不舒服了。 周小姐前來求醫，建議照X光，但她說已在很多醫院做過膝蓋X光檢查，醫師都說是膝蓋嚴重退化且建議做全人工膝關節置換手術。 和她解釋， … 什麼都不能多吃？泌尿科醫師教1個訣竅 降腎結石風險 問8健康新聞網／李致樵醫師元氣網 腎結石最好的預防方式就是從飲食下手，而水份的攝取極為重要，水喝得愈多、晶體飽和的門檻愈高，相對而言結石的機率少。 文：李致樵 馬偕紀念醫院泌尿外科主治醫師 「醫生，我這次該不會又是長腎臟石頭了吧?上次才用體外震波碎石，怎麼又長了呢?到底我該要怎麼預防呀……」腎結石的病人在泌尿科的門診中佔不小的比例，對於很多人更是揮之不去的毛病。如果不知道石頭產生的道理，往往會增加預防再犯的困難度。 腎結石其實就是溶質「過飽和」的結果，一杯水如果加入了過 … 新北再增1例登革熱！永和55歲男為首例病例同事 記者張曼蘋╱即時報導聯合報 新北市昨出現首例本土登革熱，今天再增加一名病例！新增病例為永和區保安里55歲男，與案1為同事。經新北市衛生局調查，案2曾在5日出現發燒、肌肉痛、腹瀉等症狀，三度就醫皆診斷為消化性疾病，目前康復在家休息。衛生局表示，感染源正釐清中。 衛生局表示，由於案2在潛伏期間無國外旅遊史，研判可能在住家或活動地周圍感染，感染源釐清中，目前已掌握案2接 … 韭菜切絲、蒜頭拍打入菜 對身體有這些好處 記者陳雨鑫╱即時報導聯合報 韭菜、洋蔥、大蒜等辛香味的蔬菜，建議要切碎、拍打後食用，才能讓食物中的抗氧化物與氧氣接觸，產生作用。圖／聯合報系資料照片 媒體報導，日本節目指出，韭菜具抗癌功能，主要是韭菜含有蒜氨酸，若是能將韭菜「冷凍」保存，蒜氨酸的含量將會爆量；營養師表示，韭菜、洋蔥、大蒜都屬於具有辛香味的蔬菜，也因此都具有抗氧化物質，具有蒜氨酸，即蒜素的蔬菜，建議把蔬菜切絲或打碎，與氧氣接觸後，才能讓蒜氨酸發揮效果。 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，韭菜的蒜氨酸是否能透過冷凍後，使其含量大量增加， … •台灣如何面對將來到的「孤獨死」浪潮？ 無論是「下流老人」或「流沙中年」，台灣政府並沒有意願「優先解決」，這從各政黨考慮「年輕選票」比「老人票」更重視就可以看得出來，而且至今也沒有明確有效的老人長照政策可以得知。就前述日本學者上野千鶴子所言，其實日本人面對孤獨死也是「自救」比「期待政府出手更多」。 •芒果有黑點不能吃？ 「芒果有黑點，到底能不能吃？」是近期討論度很高的問題。農委會澄清，造成芒果黑點的病害主要為炭疽病及黑斑病，不會感染人體，僅是表面輕微受損時，切除後仍然可吃。消化科醫師也說，原則上，芒果長黑斑還是可以吃的。

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