胃為倉廩之官（管理穀倉）

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2020/06/03 第534期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份     編輯小語 我把病毒殺光光（QR Code有聲書）附「病毒退散歌」 話健康«談養生 胃為倉廩之官（管理穀倉） 專題報導 保肝益腎健康食材 紅蘿蔔 & 豬腰 健康廚房«大廚上菜 壽司捲 編輯推薦 北鼻故事屋 兒童會讀器 + 品德小老師（10冊套） 我把病毒殺光光（QR Code有聲書）附「病毒退散歌」 我把病毒殺光光（QR Code有聲書）附「病毒退散歌」 ~以上資料摘自《我把病毒殺光光（QR Code有聲書）附「病毒退散歌」》文/蔡惠芬 圖/劉鵑菁 人類智庫【康鑑文化】出版 胃為倉廩之官（管理穀倉） 曲黎敏 胃為倉廩之官（管理穀倉） ★ 胃為倉廩之官（管理穀倉）   胃像穀倉的管理員，把食物的精氣依五味做分類    〈靈蘭秘典論〉認為「脾胃者，倉廩之官，五味出焉」。〈刺法論〉是把脾胃分開介紹的：脾為「諫議之官」，胃為「倉廩之官」。    東漢末年，有一本專門探求事物名稱之源的佳作叫《釋名》，裡面說道：「脾，裨也，裨助胃氣以化穀也。」   ● 胃的含義    「胃」字（如上所示）上部是田地的「田」，底下是「肉」。所謂「田」是什麼東西？「田」指大片的土地，是土地的分區。田有一個很重要的功能，撒下種子就可以發芽。我們人體會出現所謂的「三丹田」，比如下焦裡有一個地方叫「下丹田」，中焦有一個「中丹田」，頭部兩眉之間為「上丹田」：就是因為這些地方也像「田」一樣，具有再生的能力。   ● 胃收穫食物的精氣    「胃」字從「田」，在田裡撒下種子，相當於人吃下食物，種子可以發芽，相當於胃可以收穫很多東西。收穫的是什麼？胃裡收穫最多的是精氣，是水穀化成的精和氣。在談到肺經的時候，我們瞭解到「肺主一身之氣」，這「一身之氣」從哪兒來？就是從水穀精微來。   ● 能吃就是福    中醫為什麼特別強調護佑後天脾胃？用老人家的話來說，就是「能吃就是福」。一個人如果不能吃，吃下去人體消化吸收不了，就很不好了。    中醫強調，如果一個人胃脈已絕，他基本上就沒救了。從某種意義上來講，大家一方面不要暴飲暴食，另一方面要養成健康的飲食習慣，這對身體是非常重要的。 ★ 五臟六腑的精華全在胃    什麼叫「倉廩之官」？胃就像糧倉的管理員，它負責把天地萬物收穫的這些好東西進行分類。怎麼分類？「五味出焉」，即按酸、辛、甘、苦、鹹五味去分。因為人體的五臟各有所喜，比如肝喜酸，脾喜甘，心喜苦，腎喜鹹……人吃下食物，化出水穀精微，然後由胃重新去輸布全身。   ● 胃是五臟六腑的大海    《黃帝內經》說「胃者，五臟六腑之海也」。胃是什麼？胃是五臟六腑的大海，這個海很重要，如果沒有這個海，五臟六腑就無源了。「水穀皆入於胃」，「水穀」就是指人們吃喝的東西，「五臟六腑皆稟氣於胃」，五臟六腑的精華全是從胃得到的。這是胃的一個重要作用。 ★ 胃主血    另外，「胃主血」。所謂的水穀精微到了胃以後，提取出來的精華就是「血」。這個「血」指的是什麼？    血屬於中焦受氣，就是中焦脾胃先吃了東西，然後「取汁變化而赤」，那個汁就是精華，精華像氣一樣輸布出去，就叫做血。人體無處沒有脈，無處沒有血，人體處處都有胃的功能在起作用。   ● 飯是精血的來源    在十二生肖當中，龍對應的是辰時（早晨7點到9點），而辰時為胃經當令。龍的生機是最旺的，人的胃就像龍一樣，只有吃下去的東西變現出精華，人才有生機。    所以人一年四季都是要吃飯的。大家要記住一句話：「飯是精血的來源，補藥不是精血的來源」。   ● 吃藥不能補血    一定要靠吃飯，要靠胃的消化吸收能力，才能變現出血，如果胃的功能正常，人就是只吃窩窩頭，胃也能把它的精華，提取出來變現成血，這就是胃對人體的重要意義。    水穀只要被消化就變成血，血能往外輸布（散）。血中精微的東西，一旦被吸收就是液，胃主血、主燥、主運化消化，小腸主液、主寒、主斂藏吸收。    如果身體整個運化出問題，其實和胃主血的功能相關。人體如果出現血液上的毛病，也可以從胃經當中去尋求根源。血被吸收以後，最終被腎精藏起來，腎精的來源也是胃。所以大家一定要養護脾胃。 ~以上資料摘自 →★看更多點這裡★ 保肝益腎健康食材 紅蘿蔔 & 豬腰 劉鐵軍 保肝益腎健康食材 紅蘿蔔 & 豬腰 ★ 〈蔬菜類〉 紅蘿蔔   壯陽補腎、補肝明目   ● 對肝臟的好處    紅蘿蔔富含胡蘿蔔素，有清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。   ● 其他養生功效   ◆ 抗癌：紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞，具有抗癌功效。   ◆ 預防動脈硬化：紅蘿蔔含有豐富的膳食纖維，有助於降低血液中的膽固醇含量，促進體內毒素的排出，還能抑制脂肪的吸收，避免過度肥胖所引發的動脈硬化。   ◆ 補肝明目：紅蘿蔔含有類胡蘿蔔素，在體內能轉變成維生素A，可補肝明目，延緩皮膚和眼睛的老化。   ● 滿分食用方法    紅蘿蔔中的維生素A是脂溶性維生素，烹調紅蘿蔔時一定要多放些油，最好與肉類一起食用，會更利於胡蘿蔔素的消化吸收。   ● 健康小提示    烹調紅蘿蔔時不要加醋，以免所含的胡蘿蔔素流失。   ● 這樣搭配最健康    紅蘿蔔 + 肉 = 促進胡蘿蔔素的吸收    紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，是一種脂溶性維生素，和肉同食，可以促使其轉化為維生素 A 被吸收，提高營養。    紅蘿蔔 + 蘋果 = 增加抵抗力    蘋果和紅蘿蔔一起吃，有助於抑制細胞氧化，可保健皮膚，增強抵抗力。   ● 這樣搭配易生病    紅蘿蔔 + 白蘿蔔 = 破壞維生素C    紅蘿蔔含有一種維生素分解酶，容易破壞白蘿蔔中的維生素C，降低兩種食材本有的營養價值。    紅蘿蔔 + 酒 = 易致肝病    紅蘿蔔與酒同食，會產生促氧化物，嚴重影響人體的肝臟代謝功能，導致肝病。   ● 飲食宜忌    宜    ◇ 適合營養不良、夜盲症者食用。    ◇ 適合高血脂症、高血壓、糖尿病、心血管疾病患者食用。    ◇ 適合皮膚粗糙者食用。    忌    ◇ 脾胃虛寒者應慎食或少食。 ★ 〈肉類〉 豬腰   補腎益精、增強體力   ● 對肝臟的好處    豬腰含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及某些微量元素，具有補腎益精作用，既滋補又可強壯身體。   ● 其他養生功效   ◆ 增強體力：豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養物質，經常食用能增強體力。   ● 滿分食用方法    豬腰的食用方法多樣，炒、爆、炸、熗、拌均可。    炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道更鮮美。    烹調豬腰時最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍豬腰，由於組織結構的變化，會使豬腰組織疏鬆，影響菜餚的美味。   ● 健康小提示    豬腰膽固醇含量較高，還含有重金屬鎘，不宜常食和多食。   ● 這樣搭配最健康    豬腰 + 竹筍 = 滋補腎臟和利尿    竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，與豬腰搭配食用，有滋補腎臟和利尿的功效。    豬腰 + 黑木耳 = 改善腎虛、緩解腰痠背痛    黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的胺基酸，具有活血止血的功效，和豬腰 同時食用，對久病體虛、腎虛、腰痠背痛等患者，有明顯的輔助治療作用。   ● 這樣搭配易生病    豬腰 + 黃豆 = 消化不良    豬腰和黃豆都屬於高蛋白食物，兩者同食，會導致人體消化不良。   ● 飲食宜忌    宜    ◇ 適宜腎虛腰痛、水腫、腰痠背痛、遺精、盜汗者食用。    ◇ 適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。    忌    ◇ 高血脂症、高血壓、動脈硬化、冠心病患者忌食。 ~以上資料摘自《劉鐵軍老中醫說護肝養腎 這樣吃就對了》劉鐵軍◎主編 人類智庫【康鑑文化】出版 壽司捲 壽司捲   功效： 明目 增強抵抗力   美味加分小妙招：壽司醋在米飯60℃左右時拌入，因為飯熱時拌醋才能入味。 材料 熟米飯100克，海苔1張，黃瓜、紅蘿蔔各半根，香腸50克，雞蛋1個 調味料 沙拉醬、壽司醋各適量 作法    1. 米飯加壽司醋拌勻；黃瓜、紅蘿蔔洗淨，去皮去頭尾，切成長條；香腸切絲；雞蛋做成蛋皮，切絲。    2. 海苔攤平，放入米飯。    3. 擺上黃瓜條、紅蘿蔔條、蛋皮、香腸，淋上沙拉醬然後捲成壽司卷，用手緊握1分鐘後打開，刀上沾水將壽司卷切開即可。 ~以上資料摘自《劉鐵軍老中醫說護肝養腎 這樣吃就對了》劉鐵軍◎主編 人類智庫【康鑑文化】出版 北鼻故事屋 人類智庫出版集團＜北鼻故事屋＞ 和孩子一起聽故事的時光，在長大後也會留在記憶裡。 想了解更多，請進 ↓↓ FB：北鼻故事屋 兒童會讀器 + 品德小老師（10冊套） 人類智庫出版集團＜兒童會讀器＞ 10個品德主題＋30則趣味小故事 以輕鬆活潑的方式，引導孩子進入閱讀情境 從故事中學習好榜樣，做個有教養的乖寶寶 ● 親子共讀：每個主題之前，會引導家長如何帶領孩子進入書中世界，透過親子共讀與問答，加深孩子印象。 ● 機智問答：提供與繪本主題相關的問答與常識，強化孩子邏輯思考能力，在潛移默化中建立正確的道德觀。 ● 童趣畫風：有趣故事搭配可愛畫風，把生硬的教養話題變有趣了。不須說教，也能讓孩子理解品德的真義。 想了解更多，請進 ↓↓ 兒童會讀器 + 品德小老師（10冊套） •擁抱ESG 也能兼顧EPS 2008年金融海嘯催生ESG投資，千禧世代更有七成傾向「良心投資」，現已成全球顯學。「ESG投資」喊得震天價響，但為了良心，需要犧牲報酬率嗎？台灣有哪些投資管道？基金、ETF如何選擇？ •N號房事件後 性教育不能等！ 當「身體」成為日常生活中能自在談論的話題，才能讓孩子以正面積極的方法看待自己，但問題來了：例如「隱私處不能讓別人摸」這樣的方式跟孩子談，到底要怎樣傳達或者讓孩子認識社會規則？專欄作家提供正確觀念及建議！

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