用氣炸鍋料理,可以減肥、還能把油炸品變健康?別再掉入減重陷阱!


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2020/10/28 第632期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
別再旁觀,用對管道檢舉網路霸凌

用氣炸鍋料理,可以減肥、還能把油炸品變健康?別再掉入減重陷阱!

成功打造防癌力,全民一起練5功
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別再旁觀,用對管道檢舉網路霸凌

文/黃嘉慈(藝術心理治療師)、蔡睿縈

您曾從旁觀察孩子使用網路的情形嗎?他常在網路上發表觀點嗎?如果孩子目睹網路霸凌的情形,會挺身而出嗎?調查發現,如果只是旁觀網路霸凌,等於是讓網路霸凌者認為自己的行為是可以被接受的,受害者可能因無人伸出援手,而更感到孤立、無助。而50%的霸凌事件,會因為旁觀者的介入而停止,只要更多人從「旁觀者」轉變成「發聲者」 ,就能為霸凌情況帶來改變……【挺身而出卻被霸凌者盯上,該怎麼辦?】...繼續閱讀全文

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用氣炸鍋料理,可以減肥、還能把油炸品變健康?別再掉入減重陷阱!

文/蘇盈華

 

圖片來源/PEXELS

《國際食品研究雜誌》曾發表一項研究,用氣炸鍋烹飪的薯條,對比油炸過的薯條,油分和水分吸收較少,但這並不一定意味著健康。榮新診所李婉萍營養師提醒,很多人會拿氣炸鍋炸薯條、雞塊,雖然額外添加的油不多,但油炸品本身就含有高卡路里、高脂肪、高熱量,適量還是很重要。【油炸物本身就是高熱量,和怎麼料理無關,但可以多吃這些食物幫身體排毒、抗氧化!】...繼續閱讀全文

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成功打造防癌力,全民一起練5功

 文/賴基銘(臺灣癌症基金會執行長、萬芳醫院研究副院長)

國際抗癌聯盟統計,全球每年約有1400多萬人罹患癌症,820萬人因而死亡,其中400萬人屬於過早死亡(30至69歲)。在臺灣,罹癌人口不斷攀升,每年達9萬多人,尤其近10年,癌症時鐘加速1.5倍,每5分40秒即有1人罹癌,這些數字都警示著,癌症已成為人類要面臨的災難。

面對癌症人口不斷增加,「早期發現、早期治療」是首要的癌症防治關鍵。2015年世界癌症日的主題「Not Beyond Us」(癌症防治在我們掌控中),宣示了4大主軸:1.宣導健康生活方式、2.重視早期篩檢、3.使所有癌症患者得到有效的治療、4.提升病友與家屬的生活品質,提醒全人類一起正視癌症的威脅。

預防癌症不難,臺灣癌症基金會近年推動「全民練5功」,這觀念至少可降低60%至70%的罹癌風險。「5功」指的是健康生活型態的5原則,分別是1.攝取足量且多色蔬果的「蔬果彩虹579」原則、2.規律運動、3.體重控制、4.戒菸及避免二手菸害、5.定期篩檢。蔬果含豐富抗癌化學成分「植化素phytochemicals」,可透過分子多靶點的調控來抑制癌細胞形成。鼓勵學童每天吃5份蔬果,少女及成年女性7份,少男及成年男性9份,長期攝取就可充實防癌力。

「定期篩檢」是預防癌症的重要一環,國健署統計顯示,定期篩檢可降低子宮頸癌的發生率及死亡率六至九成;乳癌死亡率至少降低三成;糞便潛血檢查可降低兩至三成的大腸癌死亡率;30歲以上、有菸酒習慣的男性,接受口腔黏膜檢查可降低四成的口腔癌死亡率。臺灣的癌症篩檢政策領先全球,有完善的四癌(乳癌、子宮頸癌、大腸癌及口腔癌)篩檢,國人可善加利用,及早確診、治療,杜絕癌症進展。

《大家健康》雜誌出版的新書《成功打造防癌力,調好體質不生病!》,是一本實用的防癌保健書籍,內容完整的告訴讀者:如何從飲食及生活習慣去防癌,如何為自己的免疫力加分,打造有效的防癌力,是一本值得推薦的好書。

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