認識「黃帝內經」


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2021/05/26 第584期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
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我把病毒殺光光
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~以上資料摘自《我把病毒殺光光(QR Code有聲書)附「病毒退散歌」》文/蔡惠芬 圖/劉鵑菁
人類智庫【康鑑文化】出版

認識「黃帝內經」
曲黎敏

認識「黃帝內經」

★ 《黃帝內經》在國學經典中地位獨特

   它是唯一一本以聖王命名的書,在中國流傳二千多年

   《黃帝內經》在國學經典中的地位非常獨特,它是唯一一本以聖王命名的書。這就意味著生命之學在我國古代文化當中,被認為是帝王之業,是大功德和大慈悲。

   聖人為什麼重醫藥?首先,聖人就是能掌控自己的人。這個「聖」字怎麼講呢?我們先來看看「聖」字的寫法。

   左邊一個口,右邊一個耳,口耳放在一起就是繁體字「聽」的意思,底下在甲骨文是一個「人」字,後來寫做「王」。所謂聖人就是聽從自己本性的人也就是能掌控自己身體和欲望的人。如果既能夠掌握自己的身體和欲望,又能夠使別人聽從自己,就可以由「人」而「王」。這是聖人重醫藥的第一個說法。

   第二個說法是:古代文化認為,天下即人身。古代的「天」字是這樣寫的。

   人的頭頂上面是天,在古文裡又叫做天、顛、頂。天下即人身,實際上是告訴我們:人體在所有的組織系統裡面是最為精密的自組織結構。自組織就是它依賴於本性而存在、而平衡、而和諧,不需要人為的強制和主觀意願,也不是你想把藥補到哪裡就可以補到哪裡的。

  ● 頭腦是有為,身體是無為

   在古人眼裡,身體就是天下,就是國家。中國人講「修身、齊家、治國、平天下」,一切皆以修身為本。生命是自然的一種活潑的存在,是自足的,它自己本身就是一個和諧機制。也就是說,身體比頭腦更聰明,頭腦是有為,身體是無為。

   中醫有一句話,叫做「上醫醫國,中醫醫人,下醫醫病」。上醫醫國的意思,就是「天下即人身」,掌控好人身的人,就可以治理整個國家。

  ● 人的身體結構及功能即命運

   千百年來,什麼都變了,但是人沒變,人的本性沒有變,而所有的思想都是從身體中發出來的。因此,無論世界如何風雲變幻,世界上最高的學問始終是研究「人」的學問,而中國文化更是以人為本的文化。比如《大學》講至善,但最後要落實到人心的靜與定;《中庸》講太過與不及,實際上,太過與不及都源於臟腑功能的太過與不及。比如人的肝火太旺,人的心就不靜,做事就急躁;腎精不足,人就沒精神,思考問題就不周全,做事就會失敗。

   拿破崙有句名言:「人的身體結構即命運。」而中醫理論認為,人的身體結構及功能即命運。從這個意義上講,生命醫學又是人類學中最高的學問。中國文化一向都強調「從醫入道」、「道以醫顯」,就是說,如果你能把人體領悟了,把醫道領悟了,你就有可能領悟天下之道。

★ 學習《黃帝內經》認知自我

   瞭解代表生命活力的名詞:魄力、精神、膽識、意志、聰明

   有人會問:我們的生命活力是從哪裡來的呢?

   說到生命活力,我們經常會用這樣一些辭彙:魄力、精神、膽識、意志、聰明等,這些詞都是代表我們生命活力的詞,代表我們領導力的詞。這些詞又都是從哪裡來的呢?這些問題值得我們去好好思考一番。

  ● 什麼叫做魄力?

   什麼叫做魄力呢?在中醫裡,魄是肺的神、肺的神明。所謂「神」又是什麼意思呢?神是精足了以後的外現。我們在日常生活中所說的精氣神的「神」,實際上都是指你的精和氣足了以後的外在表現。就好比油多了光亮就大,火焰的光芒就是「神」,「魄」是肺經、肺氣足的體現。

   而魄力的「力」就關係到我們的另一個臟器「腎」。在中醫看來,我們的力量都來源於腰,都來源於腎。「有魄力」指的是肺和腎兩個臟器的精氣非常充足,做事才能夠氣壯山河,才能夠出大手筆。而肺和腎這兩個臟器在中醫裡又屬於先天的範疇,關係到我們的本能。我們說魄力是學不來的,它是我們身體當中本能的一種外現。如果你魄力不夠,只能說明你是先天肺氣不足、腎精不足。

  ● 什麼叫做精神?

   有的人生命力很旺盛,看上去很有精神;反之,有的人看上去很委靡。「精神」到底是指什麼呢?我們首先來看看「精」,它來自腎。在中醫概念裡,腎主藏精;而「神」,在這裡專指「心的神明」,心之神為神。所謂「精神」,代表的是一種心腎相交的能力,這個能力的外現就是精神。如果心力不足、腎精不足的話,就會顯得特別沒有精神。「精神」同樣也是指我們身體層面上的東西。

  ● 什麼叫做膽識?

   再看「膽識」。《黃帝內經》認為,膽是主決斷的。有沒有決斷力也是領導力的一個體現,而決斷力在很大程度上要看一個人膽氣足不足。並不是說一個人把膽囊切了,他就沒有決斷力了,關鍵還是一個膽氣足不足、膽精足不足的問題。

  ● 什麼叫做意志?

   一個人最終有無成就,要看他的意志力如何。意志的物質基礎又是什麼呢?在中國古代中醫理論裡,意是脾(精)的外現,脾的神為意,脾主運化。《黃帝內經》說「心之所存所謂意」,而一般人就把「意」理解為記憶力。實際上,有沒有意志和記憶力關係不大,關鍵是記憶能不能跟所看到的事物相關聯。如果能夠相關聯的話,思維就有一定的寬廣度,而這個思維寬廣度就是「意」。所謂關聯性就是運化,這就是脾的功能。聰明、反應非常快,這都是運化的作用,是脾的作用。

   「志」指腎的「神」,中國人特別講究補腎。為什麼?因為我們生命本能的很多東西都跟腎密切相關,志是腎神的外現。「意志」這個詞中,「意」指的是運化能力,也就是思維的寬度;而「志」指的是收藏能力,也就是定力。

   如果說精神是指心腎相交的能力,意志就是指人體運化能力和收藏能力的體現。你能夠運化多少,然後又能定得住多少,這就體現你的意志力了。如果一個人很聰明並具備思維寬廣度,卻唯獨定不下來,堅持不下去,那就是意志不堅定,做事照樣會失敗。

  ● 什麼叫做聰明?

   「聰明」就很好解釋了。中醫認為「腎開竅於耳,肝開竅於目」,意思就是說,腎的精氣通於耳,肝的精氣通於目。看一個人是否聰明,關鍵是看他的肝腎功能。肝功能好,眼力就好;腎功能好,耳力就好,如果耳鳴眼花,就是肝腎出問題了。

   我們的人體就如同一棵大樹般,在外的枝杈都是根部的反映。總而言之一句話:「我們的生命活力來源於身體本身。」從腎精來,從這些神明來,從生命的高度來。學習《黃帝內經》是在培固我們的智慧元氣,也是一種根本性的學習。

   在西方醫學當中,不太講究神明這個概念。在西醫看來,心臟就是一個泵(幫浦)而已,與神明無關。在現在的器官移植當中,有些現象就令人費解。曾經有這麼個案例,有人移植了豬的心臟,剛開始的時候這個人沒有出現太大的問題,但是慢慢地大家發現他有一個行為表現:他沒事就喜歡用嘴去拱牆。其實,這就是中醫裡講的「心之官為思」。意思就是,人如果心氣足的話,神明就會反映到大腦當中去,然後慢慢地就會改變人的行為,也就是說有了豬心就有了豬性。

~以上資料摘自《黃帝內經養生智慧》曲黎敏◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

五穀雜糧保健功效 2
陳彥甫

五穀雜糧保健功效 2

★ 五穀雜糧保健功效 ~ 3. 清腸排毒

   腸道的年齡能反映體質,也能看出一個人的健康指數。多攝取富含膳食纖維的五穀雜糧,能幫助增加腸道益菌,促進代謝吸收,將毒素排出體外,維護腸道健康。

  ● 腸道老化容易生病?

   腸道每天都必須消化、吸收各種食物,以供應人體充足的養分。當腸道的好菌數較多時,腸道的代謝會很活絡,消化吸收能力也較好,能順利排出腸道的毒素和廢物。

   當腸道受到毒素侵害,出現老化現象時,身體也會產生各種症狀,提醒我們該注意腸道的健康狀況。

   透過腸道好壞菌的平衡程度,可以判斷腸道的老化狀態,以及慢性病的發生率。

  ● 五穀雜糧如何清腸排毒?

   五穀雜糧如燕麥,含豐富的維生素B6,能促進腸道蠕動,增加腸道益菌量,有效維護腸道健康。

   而薏仁所含的膳食纖維,是幫助腸道排毒的清道夫,能使糞便柔軟,改善便祕症狀。多吃薏仁能清除宿便和毒素,降低疾病罹患率。

   五穀雜糧中的植物固醇,則能抑制腸道吸收膽固醇,預防結腸癌。

  ● 3 種整腸排毒的健康好食物

   寡醣、鹼性和發酵食物,對於整腸排毒均有良好的功效,以下介紹這3 種食物的特性,以及它們如何維護腸道的健康!

  ◆ 1. 寡醣食物:有效清潔腸道

   寡醣是一種低熱量的醣類,能增加腸道的乳酸菌數量,維護腸道生態的平衡。而且寡醣難以被人體消化吸收,不會成為熱量,也不會導致血糖上升,是對健康有益的天然醣類。

  代表食材:黃豆、麥類

  ◆ 2. 鹼性食物:促進腸道排毒

   保持身體的酸鹼平衡,已是廣為人知的健康概念,平日多攝取鹼性食物,有助於排除腸道的毒素,保持腸道健康。

  代表食材:黃豆、綠豆、紅豆、扁豆、豆腐、玉米

  ◆ 3. 發酵食物:使腸道更有活力

   發酵食物中的乳酸菌,具有黏附膽固醇的效果,能降低膽固醇,並將其隨糞便排出體外,具有保護腸道與清潔血液的作用。但醃漬物常含高糖、高鹽,不宜過量食用。

  代表食材:納豆、味噌、優酪乳

★ 五穀雜糧保健功效 ~ 4. 瘦身減重

   五穀雜糧大多含有不飽和脂肪酸、植化素等營養成分,有助於清除體內的血脂肪、避免脂肪氧化,進而預防動脈硬化,長期食用還可避免肥胖、幫助瘦身,維持身體健康。

   脂肪,是提供人體熱量與形成某些荷爾蒙不可或缺的物質。適量的脂肪能美化身體曲線、提供熱量,幫助人體功能順暢運作;過量的脂肪卻容易導致肥胖,引發各種疾病,如糖尿病、高血壓、痛風、心肌梗塞、脂肪肝等,有害身體健康。

  ● 瘦身排毒的高纖飲食法

   「高纖低卡」的五穀雜糧,消化分解的速度較慢,能延緩血糖上升,所以當體重過重時,多攝取五穀雜糧,不但有助於瘦身,還可提供多種維生素,使營養不打折。

   只要遵循高纖飲食法的4 大原則,不但能夠吃得飽,同時也能吃得健康,為自己打造一個不易發胖的體質。

  ● 五穀雜糧有哪些瘦身營養素?

   五穀雜糧大多含有豐富的膳食纖維,食用後可增加飽足感,促進膽固醇代謝,有利於排除毒素、預防便祕,如薏仁、燕麥。

   此外,攝取豐富的維生素也能幫助瘦身減重,如杏仁富含維生素A,能抗氧化、滋潤肌膚;蕎麥、糙米、玉米、綠豆則含有豐富的維生素B 群,能消除疲勞、促進代謝;而維生素E具有清除自由基、延緩老化、預防心血管疾病等功效,可多吃榛果、小麥胚芽、糙米等食材。

   平日還可適量食用黃豆等豆類,幫助補充礦物質鉀,以代謝體內廢物,進而利尿消腫、改善虛胖。

  ● 高纖飲食4 大原則

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

香菇山藥羹
香菇山藥羹

   潤腸通便+促進代謝

  熱量225大卡 醣類 26.3克 脂肪9.5克 膳食纖維 4.3克

  湯品保健功效: 山藥可促進新陳代謝;紅蘿蔔可增強免疫力;竹筍能潤腸通便、改善便祕。

材料
山藥150克,金針菇、竹筍絲各50克,紅蘿蔔絲20克,香菇絲2朵,蛋液1顆,芫荽段(香菜)1支

調味料
胡麻油、鹽、烏醋各1/4小匙,醬油1/2小匙,太白粉水2小匙

作法

   1. 材料洗淨。山藥去皮切條;芫荽切段。

   2. 熱油鍋,翻炒竹筍絲、香菇絲和紅蘿蔔絲,加4杯水、山藥條和金針菇煮10分鐘,淋太白粉水勾芡,倒入蛋汁。

   3. 再加醬油、烏醋、胡麻油和鹽略煮,撒上芫荽即可。

~以上資料摘自《燉補養生湯》陳彥甫◎著
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