真空包裝不代表無菌!食科專家教你這樣保存才安全


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2019/03/05 第5161期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
健康焦點
保健優概念
 
健康焦點
過50歲 一定要做大腸鏡檢查
記者蔡容喬/高雄報導聯合報
大腸癌10年來一直是國內罹癌人數最多的癌症,每年新增1萬5千人,比肝癌和肺癌罹癌人數還高出3、4千人。但高雄醫學大學中和紀念醫院外科部主治醫師莊捷翰表示,大腸癌發生率高,也是最容易治癒的癌症,他手上就有第四期患者經治療後,20年仍存活。

及早檢查 就有跡可循

莊捷翰說,大腸癌罹癌主因與飲食習慣相關,且進程 …more
 
跳槽轉職變笨? 小心你得了這種病
記者李樹人╱即時報導聯合報
轉換跑道薪水多一些,但人好像卻變笨,反應變差。神經內科失智記憶門診發現,過年之後,因職場適應障礙而求診的人數明顯增加,許多上班族跳槽後表現不佳,產生焦慮、煩躁、低落等負面情緒,進而失眠,白天無法集中注意力,表現又更差。 1111進修網針對全台25到45歲青壯上班族進行線上問卷調查,年後不少人轉職,投入新職場,但一時之間無法適應職場,以致壓力沈重,轉換跑道的前三個月身心 …more
 
急性心包膜填塞難預知 醫師:常胸悶覺得喘快就醫
記者張雅婷╱即時報導聯合報
「心包膜填塞」是指包圍心臟的雙層膜囊累積大量液體,並且壓迫心臟的情形。圖/翻攝自三軍總醫院網站
新竹市青草湖派出所26歲吳姓警員昨晚值班時,突然趴在桌上,被同事發現時無呼吸、心跳,後來緊急送醫搶救後,宣告不治,醫師研判因「心包膜填塞」導致身亡(>>詳細新聞)。新竹馬偕醫院心臟內科醫師林伯霖表示,心包膜填塞跟心臟主動脈剝離或是心肌梗塞有關,而初步的症狀來自於胸悶、容易覺得喘、呼 …more
 
保健優概念
真空包裝不代表無菌!食科專家教你這樣保存才安全
真食誠現元氣網
真空包裝是加工食品常見的包裝方式之一,從乾貨、新鮮食材甚至到即食食品,都可能使用真空包裝來保存食物。真空包裝就代表食品安全、無菌
真空包裝是加工食品常見的包裝方式之一,從乾貨、新鮮食材甚至到即食食品,都可能使用真空包裝來保存食物。真空包裝就代表食品安全、無菌嗎? 臺大食品科技研究所名譽教授周正俊解釋,有些微生物生長時需要氧氣即所謂的「好氧性微生物」此類微生物不能存活於無氧的環境。反之「厭氧性微生物」必須在無氧的環境下才能生長,氧氣對它有害。另外氧氣對「兼 …more
 
腿抽筋是因為缺鈣嗎?營養師教你這樣改善
報導/黃慧玫 諮詢專家/晨光健康營醉ingNet 國家網路
腿抽筋,是因為體內缺鈣嗎?事實上,腿部抽筋原因多,絕非只是缺鈣!如何改善腿部抽筋問題呢?邀請晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎為我們解答! 抽筋常見的原因為,體內血液電解質不平衡,特別是與神經傳導有關的營養素,如鈣、鎂、鐵、維生素B群、維生素E等。而抽筋的高危險族群為運動者、銀髮族、孕婦、茹素者、靜脈曲張、久站久坐者等。如何減少 …more
 
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