十二時辰養生法 子時—膽經當令


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2021/09/01 第599期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
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~以上資料摘自《我把病毒殺光光(QR Code有聲書)附「病毒退散歌」》
文/蔡惠芬 圖/劉鵑菁
人類文化 出版

十二時辰養生法 子時—膽經當令
曲黎敏
十二時辰養生法 子時—膽經當令

★ 子時—膽經當令

   子時:夜裡11點到次日凌晨1點 要睡覺

   養生機:子時陽氣開始生發


   子時是指夜裡11點到次日凌晨1點這兩個小時。我們現在用的是小時的概念,在古代這就叫大時,是兩個鐘頭。從夜裡11點到次日凌晨1點,這個時間是「膽經當令」。「當令」是什麼意思呢?當令就是值班。在這個期間是膽經在這兒值班,所以叫膽經當令。

   中國古代文化裡,非常重視這個時辰。子時是一陽初生,恰好是在一天中最黑暗的時候,陽氣開始生發。在《黃帝內經》裡,有一句話叫做「凡十一藏皆取決於膽」。取決於膽的什麼呢?取決於膽的生發。我們在日常生活中經常會有這樣體會,到晚上八、九點鐘的時候,就很容易想睡,可是到夜裡11點的時候,我們就清醒了。為什麼呢?這是因為陽氣在這個時候開始生發起來了。

★ 什麼是膽經呢?

   什麼是膽經呢?在中醫文化裡,「臟器」是這麼寫:「臟器」。為了大家便於理解,我在本書中統一使用「臟器」。任何一個臟器都涉及形、氣、神三個層面。所謂「形」,就是它的物質基礎,不要以為把膽囊切了,膽經就生發不起來了。膽經是人體的一條很長的經脈,就是從頭一直到腳,這也是它的形。「氣」指的是什麼呢?氣是指經絡的運行,是生命的運動方式。神是指形、氣特別足了以後的外現。

   中醫所說的「藏」,是內藏的意思。有內藏,就有外象。用中醫的觀點來理解,一根手指上就會有「五藏」(五臟)。為什麼這麼說?人的手上是有皮毛的,在中醫理論裡,肺主皮毛。皮毛的問題都跟肺氣有關,像皮膚病,就是跟肺氣有關的。那皮毛裡邊裹的是什麼呢?是肉,肉跟中醫臟器中的脾有關,脾主肌肉。肉裡面有血,心主血脈。肉裡面還有骨頭,骨頭是腎所主,骨頭是最收斂的,是最固斂的一個東西。

   還有一個東西就是筋,身體要想活動都是由筋來連綴的。這個筋的好與壞跟哪個臟器有關呢?中醫認為它跟肝有關,跟肝氣有關。肝氣實,則手能握,屈伸靈活;肝氣虛,則手指瘺軟或僵硬。就這小小的一根手指,中醫就可以看出心、肝、脾、肺、腎五臟來。

  ● 刺激膽經幫助決斷

   在子時的時候膽氣是怎麼生發的呢?膽經從人的外眼角開始,一直沿著人的頭部兩側,然後順著人體的側面下來,一直走到腳的小趾、四趾(小趾旁邊倒數第二個腳趾)。我們疲勞時喜歡手臂高舉,就是伸拉膽經以振奮陽氣的一個動作。我們打一個哈欠以後,人就顯得精神一些,這也是膽氣生發起來的象。我們有事情想不清楚、決斷力不夠的時候,經常會做一個動作抓頭,其實我們抓的地方正好是膽經經過的地方,抓頭就是刺激膽經來幫助決斷。

  ◆ 為什麼十二生肖以「鼠」為首?

   為什麼在十二生肖中是以鼠帶頭的呢?十二生肖當中,所謂子鼠丑牛,老鼠的象與子時的象有什麼共通性呢?這實際上在告訴我們,膽雖然主生發,但是這個時候陽氣還特別的弱,就像老鼠一樣小,老鼠是夜行動物,雖然小,但非常的活躍,這就是那一點點少陽,它不可以大,但是它一定蘊含保持著一種朝氣蓬勃的東西在裡面。

   這在太極圖裡面就相當於白魚的最尖的那一點,叫少陽之火。那點「火」是所有的陽氣的一個根本的東西,是生發力最足的地方,陽氣最終的生發要從這兒起來。這就是十二生肖為什麼以鼠為首的原因。

  ◆ 失眠的原因與治療方法

   現代社會生活節奏加快,熬夜的人越來越多。如果晚上11點以後還不睡覺,慢慢地就會出現失眠的現象。失眠的原因是什麼呢?應該怎麼治療呢?

   在臨床上,最為常見的一種失眠是由於心腎不交造成的。所謂心腎不交是什麼呢?心為南方,南方屬火,心就是火,這就是《易經》裡的離卦。腎為北方,北方屬水,腎就是水的象,這也就是《易經》裡的坎卦。

   如果心腎不交,這個卦象就非常的不好,是未濟卦,就是心火是上炎的,腎水是下行的。虛火擾頭,虛火全在上面擾動著人的頭腦的話,人就不容易睡著。如果把這個心火拽下來,讓腎水上去,這樣就形成一個非常好的卦象,是既濟卦,這樣就可以把因心腎不交造成的失眠治療好。

  ● 吃太飽睡不著

   晚飯吃得過飽,也會造成失眠,即「胃不和則臥不安」。假如晚上吃了很多東西的話,元氣和所有的氣血都要用來消化食物,陽氣就不能順暢地運行到頭上。這種失眠怎麼治呢?簡單一句話,晚上少吃。

   中國古代養生甚至要求我們「過午不食」。為什麼到晚上要少吃呢?上午是太陽剛剛升起的時候,陽氣可以化萬物。在上午的時候,吃多少東西都沒有關係,因為人體內部的陽氣可以把食物都消化掉。而到了晚上的時候,就會呈現一派陰霾之氣,這就是陰氣。而在子時這個時候,任何東西都是不容易化開的,夜晚要少吃東西,因本身就不容易消化,會對人體造成傷害。

   大家在晚上11點的時候一定要睡覺,因為這個時候養的是剛剛生發起來的陽氣。如果這個時候不休息,陽氣沒養住,就會耗散最寶貴的生機。

~以上資料摘自《黃帝內經養生智慧》曲黎敏◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 蕎麥

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 蕎麥

★ 燕麥

   ◆ 食材功效:安神助眠、穩定血糖、助消化、保護心血管、降低膽固醇

   ◆ 主要營養成分:胺基酸、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、維生素B群、E

   ◆ 宜常食者:蕁麻疹、糖尿病、心血管疾病患者

   ◆ 須慎食者:過敏、脾胃虛弱的人、腫瘤患者

  ● 食療效果

   1 保護心血管:蕎麥中的營養素高於其他五穀類,如離胺酸、膳食纖維、鉀、鎂、鈣、鐵、葉綠素、維生素B群、E等,使蕎麥擁有多種保健功能,諸如:可促進腸胃蠕動幫助消化、保護心血管、降低膽固醇、安神助眠、強化與擴張血管;及預防出血性疾病,如腦出血、胃出血、牙齦出血等。

   2 預防動脈硬化:蕎麥含有油酸、亞麻油酸、維生素P、芸香素、鎂等營養素,能降低體內的膽固醇和血脂肪,強化微血管,預防高血壓與動脈硬化,促進纖維蛋白溶解,對抗血栓,是很不錯的保健食材。

  ● 健康補給站

   1 蕎麥發芽後,可當作蔬菜炒食,或製作生菜沙拉,皆有抗癌功效。

   2 蕎麥磨粉後可作為麵粉使用,色澤比一般麵粉稍深,國人通常用來製成麵條、饅頭、煎餅等食品;日本人用手工揉製蕎麥麵;朝鮮人用蕎麥做涼糕;歐洲人則做成蕎麥麵包或濃湯。

   3 食用蕎麥麵粉所做成的麵條,有助於吸收蕎麥的豐富營養。由於蕎麥的維生素P和芸香素成分皆為水溶性維生素,因此很適合製成麵條,使蕎麥中的維生素及營養素能充分溶入湯汁,讓人體更能完整攝取營養素。

   4 若將蕎麥磨成粉,再加入牛奶或直接沖泡飲用,不但方便,而且營養價值極高。

  ● Yes OR No 蕎麥的飲食宜忌

   ○ 宜:適合糖尿病患者食用

   ○ 宜:可改善尿濁、女性白帶多的症狀

   ○ 宜:腸胃積滯、腸炎患者適宜食用

   ○ 宜:夏季痧症(刮痧後痧痕明顯的病症)或出黃汗者適合食用

   △ 忌:體虛氣弱的人應避免多吃

   △ 忌:消化功能不佳者宜少吃

   △ 忌:過敏體質者宜謹慎食用

  ● 醫生的蕎麥飲食叮嚀

   1 芝麻富含維生素B群,可促進人體對蕎麥中蛋白質的運用,使強化血管和抑制脂肪堆積的功能更明顯。

   2 蕎麥與含維生素C的食物同食,可以強化芸香素降血糖的效果。

   3 蕎麥含有菸鹼酸,蛋含有色胺酸,搭配同食有助於體內的神經傳導物質形成,能維持神經系統健康。

   4 蕎麥的磷與蟹的維生素D結合,能幫助磷的吸收和運送,維持骨骼、牙齒的健康。

   5 蕎麥所含的維生素E與海帶所含的硒結合,可加強體內的抗氧化功效,經常搭配食用,可預防癌症及各種慢性疾病的發生。

  ● 中醫師的蕎麥小偏方

   1 取蕎麥、扁豆各50克研末,加水煮成粥,快熟時加少量紅糖,再煮1∼2分鐘即成,每日早、晚空腹溫服,可治脾虛濕盛引起的高血脂症。

   2 將蕎麥、黃耆加熱水沖泡,夏日飲用可改善身體虛弱、精神不振、食慾不佳的現象。

   3 蕎麥性涼,體質較為虛寒者不宜食用過量;其中含多種人體必需營養成分,膳食纖維含量尤其豐富,具有清理腸道沉積廢物的功效,俗稱「淨腸草」,經常食用有助於防治糖尿病和高血脂症。

   4 用蕎麥搭配蘿蔔熬湯,可改善脾胃不適及腹部脹氣的症狀。

  ● 營養師告訴你蕎麥價值

   1 蕎麥食用過量,容易消化不良,建議每餐食用量控制在60克左右。

   2 蕎麥中的維生素P和芸香素都是水溶性物質,因此食用蕎麥時,應連同湯汁一起喝下,這樣才能攝取到所有的營養成分。

   3 也可將煮過蕎麥的湯汁留下,用來煮稀飯,如此也能吸收蕎麥溶解在熱湯裡的養分。

  ● 蕎麥選購要領

   選購:以顆粒完整飽滿無碎裂,呈三角形,顏色呈棕黃色,無蟲蛀與雜質,聞起來有淡淡清香味者為佳。

   保存:蕎麥須保持乾燥,可放入密閉容器中,置於陰暗處,或存放於冰箱。如果擔心所購買的蕎麥帶有蟲卵,可放入微波爐加熱30秒∼1分鐘,即能殺死蟲卵。

   處理:購買回來的蕎麥,只要用清水洗一洗,即可烹煮。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

鮮蝦蘆筍蕎麥麵
鮮蝦蘆筍蕎麥麵

   促進血液循環+穩定情緒

材料
茭白筍、蘆筍各40克,蕎麥麵150克,鮮蝦50克

調味料
和風醬2大匙

作法

   1. 將蕎麥麵煮熟,撈起泡冷水,瀝乾備用。

   2. 鮮蝦去腸泥洗淨;蘆筍、茭白筍洗淨切段,分別汆燙至熟,再撈起泡冷水。

   3. (作法1、2)盛入盤中,淋上和風醬即可。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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