今天該吃什麼好呢？壓力好大，下午要來份甜點；昨天看到廣告，好想吃吃看新推出的口味；忍了好久，我今天要大口吃肉！這些念頭常出現在腦中嗎？我們總是透過心情、直覺來決定要吃什麼，甚至無意識的拿起餅乾吃，回過神來發現已經吃掉半包了！有句話說「You are what you eat.」人如其食，我們吃進的每一口食物，都深深影響身體的健康、以及體態。到底要怎麼「有意識」的吃呢？帶您直擊醫生的午餐！聯安診所家醫科顏佐樺醫師，是獲得正念飲食覺知訓練(MB-EAT)教師資格者，也是天然蔬食愛好者，運用「正念飲食法」教您靠兩件事，就能聰明吃。
直擊正念醫師午餐 靜心感受食物的美好
熱量約495大卡(適合有體重管理需求者，建議可再補充一顆茶葉蛋或一杯豆漿，讓蛋白質與熱量更充足喔！)
1.板豆腐、毛豆：
優質蛋白質來源，富含營養，熱量低，可抗氧化、降低壞膽固醇，有助於預防心血管疾病、老年癡呆症、以及骨質疏鬆等。
2.空心菜：
富含纖維質、維生素與礦物質等營養。能促進腸胃蠕動，幫助消化；幫助膽固醇的代謝、還能平衡血壓。
3.茄子：
含龍葵鹼、豐富維生素P，保持血管彈性。
4.番茄：
富含茄紅素，具有抗氧化功效。
5.紅蘿蔔：
富含纖維質、多種維他命、礦物質、β胡蘿蔔素等，可促進腸胃蠕動，幫助消化；有助於降低血壓、平衡血糖；可提升抵抗力、幫助視力保健、並使皮膚光滑。
6.白蘿蔔：
富含纖維質、維生素C、以及微量的鋅元素，可提升人體免疫功能，促進腸胃蠕動，幫助消化；有助於降低膽固醇、高血壓與心血管疾病風險。
7.花椰菜：
十字花科蔬菜，礦物質含量高，具有抗氧化功效。
8.黑木耳：
富含多醣體、膠質、鈣、鐵，具有抗氧化功效。
9.無調味的杏仁及腰果：
富含不飽和脂肪酸、維生素E等營養，可以降低血清中膽固醇濃度，預防動脈硬化、心血管疾病，並具有抗氧化功效。
10.五穀飯：
富含澱粉、維生素、礦物質、纖維質，增加飽足感，可促進腸胃蠕動，幫助消化。
11.火龍果：
富含纖維質、植物性蛋白、葉酸、花青素等營養，具有抗氧化功效，幫助預防老年失智症。
顏佐樺醫師提醒，選擇當季食材，自己下廚最安心！可運用芝麻油入菜提味，也可用橄欖油低溫拌炒，加入含有豐富抗氧化功效的天然辛香料，如辣椒、茴香、羅勒等，能提味並讓營養升級。使用小碗盛裝熱量較高的水果與堅果，避免攝取過量。在用餐時，珍惜並感謝每一口食物，仔細觀察食物的樣貌、顏色、香氣，再放入口中，細細的咀嚼，感受每一口食物不同的味道，靜心感受食物的美好。透過正念飲食練習，可以放慢用餐的速度、提升飽足感、也讓身體吸收到更多養分。
文章未完...請鎖定下期醫周刊→【亂吃！您有「識」嗎？跟著正念醫師2招健康吃】
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