少吃澱粉可瘦身?你的觀念落伍了


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2016/08/22 第294期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
夜夜頻尿,小心攝護腺肥大
少吃澱粉可瘦身?你的觀念落伍了
貿然瘋跑步,當心跑者膝、膝蓋骨發炎!
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夜夜頻尿,小心攝護腺肥大

文/大家健康雜誌編輯部

醫學上發現,男性50歲左右會開始出現攝護腺肥大的情況,發生比例隨年齡增加而逐漸增多,根據國民健康署統計,50至60歲男性,約有五成患有攝護腺肥大,80歲以上男性,更是高達八成有攝護腺肥大的困擾。不管你是50歲以上的男性、或是先生已年過50歲,或是家有男性長輩,都要留意這個疾病,因為攝護腺肥大可說是老年男性常見的長壽病。

由於攝護腺肥大常會引發男性難以解尿、頻尿、夜尿等排尿困難,面對這個說不出口的困擾,本期《大家健康》雜誌專訪泌尿科醫師,告訴你如何預防、檢查,藥物治療要注意什麼,以及怎麼選擇適合的手術治療。
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少吃澱粉可瘦身?你的觀念落伍了
採訪整理/張慧心

諮詢/蔡秀純(臺北市立大學運動科學研究所所長)

許多人控制體重的做法是少吃或不吃澱粉,但這樣真的有助減肥嗎?
當心不吃澱粉,體重看似減輕,其實是流失肌肉,
體脂肪依舊不動如山!

現代人追求「體態輕盈」的審美觀,不惜代價,甚至廢寢「忘食」,但想要瘦身,不吃澱粉就可以了嗎?小心,別再用過時的方法瘦身!

Q「節食」瘦身會讓肌肉消失?

正解》對!節食瘦身容易造成肌肉流失。

專家解析
臺北市立大學運動科學研究所所長蔡秀純指出,「瘦身」是現代社會的顯學,比較讓人擔心的是,現代人不但追求瘦,還要快速的瘦,但瘦身過程中卻做了錯誤的選擇。比方說,採用激烈的方式減少進食,減少能量攝取,雖然體重減輕,外觀看起來變瘦,殊不知當身體所需的能量不夠時,原本保護身體的肌肉會被分解為能量來源,接續就可能造成身體狀況頻頻。

想健康減肥,必須飲食控制與運動雙管並行,不能偏廢。也就是說,如果只靠節食瘦身,很可能肌肉跟著流失而肌肉一旦流失,基礎代謝率就會下降,想要補回來可不是容易的事。相對的,即使做了運動,也不表示可以肆無忌憚地暴飲暴食。只要吃進過多食物,就無可避免地在身體裡轉化為脂肪。

Q適量攝取澱粉,反而有助減重?

正解》對!適量攝取澱粉,有利增加肌肉,反而有助減重。

專家解析
蔡秀純所長指出民眾常無法辨別「醣」與「糖」的差異,以為只要吃澱粉類就會發胖。事實上,身體有許多組織器官都需要醣類分解後的葡萄糖來提供能量,如果攝取醣類(澱粉)不足,大腦就會為了要利用儲存在肌肉之中的肝醣而通知肌肉進行分解,因此為了不讓肌肉流失,減肥時絕不能完全不吃澱粉。

此外,醣類會刺激胰島素分泌,胰島素可以促進蛋白質合成。所以,適當適量的澱粉攝取,反而有利於增加肌肉,提高身體的基礎代謝率

不過,如果過量攝取澱粉,身體會把過多的醣類合成為脂肪儲存起來,因此,比起蛋白質、纖維類的食物,攝取澱粉的分量的確要控制得更加嚴謹。建議計畫減肥的人,要鉅細靡遺的記錄每天吃進的所有食物,哪怕一杯飲料都要詳實記下,才能避免吃進去的總熱量超過每日消耗的總能量,而囤積成脂肪。

Q停止運動後,很容易復胖?

正解》對!當熱量消耗變少,若還維持原本的飲食攝取量,未用完的熱量易導致復胖。

專家解析
蔡秀純指出在運動期間,熱量消耗比較多,即使吃稍微多一點、偶爾熱量高一點也不用太過擔心。但若停止運動,食量還是保持原樣,飲食內容也沒有調整,就很可能導致復胖。因此,如果知道自己出差、旅遊的行程沒辦法跟平時一樣運動,那麼這段時間的飲食控制就必須更加嚴謹,體重才不會急速反彈

※延伸閱讀:每天10分鐘,塑身器材助你瘦?
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貿然瘋路跑,當心跑者膝、膝蓋骨發炎!

 文/大家健康雜誌編輯部

智凱在3年前的一場路跑中,扭傷了右腳,家醫科醫師當時開給他一週的消炎止痛藥,並囑咐他暫停跑步1個月。1個月後他又開始慢跑,卻老覺得右腳怪怪的,在後來的3年裡,同個位置居然又扭傷了3次,智凱灰心地告訴朋友說:「我一定是老了、退化了才這樣」。然而,智凱才40歲,反覆扭傷真的是老化造成的嗎?還是之前的舊傷沒有完全痊癒呢?

多數人只知道運動有益健康,卻對「運動傷害」一無所知,運動傷害的症狀表現很多樣化,不了解的人會將疼痛歸因於自己年紀大、退化了或體質不佳,殊不知多半是運動傷害引起。

跑步造成的運動傷害,最常見的是「跑者膝」,其次是「髕股骨關節綜合症」,及「半月板受損」,以下請骨科及復健科醫師來說明:

1跑者的夢魘-跑者膝
髂脛束摩擦症候群 

跑者膝是許多馬拉松選手都會遇到的煩惱。台灣運動醫學會理事長、林口長庚醫院骨科部外傷骨科主任葉文凌解釋,髂脛束連接大腿股骨和小腿脛骨,從大腿外側一直延伸到小腿接近膝蓋處。在髂脛束與大腿股骨交接處,有一個滑膜,滑膜裡的水,可緩衝髂脛束與大腿股骨的摩擦,但跑全馬、半馬時,髂脛束和股骨下端突出處一直摩擦,造成髂脛束與股骨間的滑膜炎,導致許多人跑步後膝蓋外側疼痛。

由於髂脛束從髖部往下連接大腿股骨和小腿脛骨,若髂脛束摩擦的部位在大腿股骨的下方,會導致膝蓋疼痛;若是靠近髖部的髂脛束和大腿股骨上端大轉子處摩擦,則會造成髖部疼痛。
2膝蓋骨發炎
髕股骨關節綜合症

台中澄清醫院中港院區復健治療部主任蔡永裕說明,腳踩下去時足弓往下壓,會造成小腿脛骨內轉,膝蓋的髕骨往外轉,髕骨外轉時,會與大腿的股骨摩擦,若頻繁摩擦,易使膝蓋的髕骨與大腿股骨交接處的軟骨磨損,產生發炎反應。

葉文凌醫師指出,髕骨(膝蓋骨)關節是受力最大的關節,也是全身軟骨最厚(厚達7mm)的地方,顯示承受力量最大。跑步時腳部受力大,身體壓在膝關節的重量也大,所以膝關節軟骨易磨損。
3膝蓋的避震器
半月板受損

葉文凌醫師解釋,半月板位於股骨、脛骨中間,如同襯墊,有人稱半月板是膝蓋的避震器。跑步時,身體重量不斷壓在膝蓋上,半月板受到擠壓,可能出現磨損、破裂的情形,一旦磨損或破裂,常帶來巨痛。
愛跑者最怕的就是上述3種運動傷害的發生,接下來的篇章要教你如何把「運動傷害防護」加入平時的訓練及比賽的行程中,才能跑得更快樂與自在。

※延伸閱讀:夏日夜跑,要注意的5個原則

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