★ 老年人 補養正氣
老年人體質漸差，生理上開始由盛轉衰，出現了陰陽、氣血、臟腑、形體的老化與不足，導致抗病能力較差，易受外邪侵襲而引起疾病。病後又因正氣的消耗，使陰陽氣血失調，加快了衰老的速度。中醫認為，腎為人體先天之本，主骨生髓，主發育與生殖；肝主藏血， 中老年人養生保健應以補肝益腎為主。
● 飲食調養原則
◇ 老年人宜多食具有健補脾胃、益氣養血作用的食物。
◇ 老年人消化吸收功能降低，食物宜柔軟不宜粗糙。應避免食用帶刺帶骨的食物，更不能食用硬、脆的乾品。
◇ 老年人的飲食應該是含有充足蛋白質和維生素、適量碳水化合物、低脂肪、易消化的清淡飲食。
◇ 飲食要以優質的動物性蛋白質為主，如瘦肉、魚蝦、蛋、奶、豆製品等。
◇ 老年人不應進食高脂肪飲食，烹飪時以含不飽和脂肪酸較多的花生油、豆油、玉米油、芝麻油等橄欖油為主，少食動物性脂肪。
◇ 老年人胃腸道功能及食慾較差，烹調要注意色香味，食物搭配要多樣化，以改善食慾。還應注意盡量不吃或少吃油炸、煙燻、醃製的食品。
● 生活建議
◇ 謹慎用藥。老年人因肝功能下降，藥物在體內的代謝減慢。吃過多補藥或其他藥物，就容易導致藥物蓄積，極易發生藥物中毒。
◇ 戒酒。酒對肝臟損害較大。酒的主要成分是酒精，會使肝臟發生脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化等疾病。
● 運動建議
◇ 老年人的身體各部位老化已經相當明顯，而延緩這一過程的最好辦法就是參加適宜的運動。這一時期的老年人健身運動應以輕度活動為主。太極拳、體操、游泳、划船及高爾夫球都適合。
◇ 運動時間每天可一次或幾次相加在30分鐘以上。輕度運動有餘力者可以過渡到中度，身體健康者也可以直接從中度運動開始。至於劇烈運動應列為禁忌。
● 老年人忌「飯後一杯茶」
許多老年人有擱下飯碗就喝茶的習慣，其實這並不可取。實驗證明，飯後飲用15克茶葉沖泡的茶水，會使食物中的鐵吸收率降低50%。茶葉中含有較多的酸和茶鹼，酸進入腸胃道以後，會抑制胃液和腸液的分泌。剛吃過飯，胃內裝滿食物，胃液正在分泌，大量茶水入胃，會沖淡胃液，影響消化，同時還加重了胃的負擔，使腹壓增加，對心臟也不利。
● 重點食物選擇
★ 上班族 補肝血益骨髓
上班族由於長時間使用電腦，會導致皮膚暗黃、眼痛眼乾、視力減退等症狀。中醫認為，「久視傷肝，久坐傷骨」。眼睛的健康取決於肝臟，肝血暢旺，眼睛就能夠得到滋養。如果過分用眼的話，就會過度消耗肝血，使肝臟不斷地處於緊張的工作中，日積月累，就會影響肝臟的健康。「腎主骨，骨生髓，而腦為髓之海」，骨骼的健康取決於腎臟，腎臟的精氣旺盛則骨骼健康，而且上班族用腦頻繁，大腦長期處於緊張狀態，會導致腎精不足，進而可能會產生頭暈、頭痛、神經衰弱等症狀。所以上班族養生要注意養肝護腎。
● 飲食調養原則
◇ 減少脂肪的攝取。少吃油炸食品，以防超重和肥胖。
◇ 多吃一些紅色蔬菜，它們富含茄紅素和胡蘿蔔素，可以有效提高身體抗氧化能力，振奮精神，有利於提高工作效率。
◇ 肉類選擇以魚蝦為先， 其次是雞鴨牛羊肉。
◇ 要多攝取膳食纖維。它可以減少血液中膽固醇的含量，防止肥胖和便祕。
◇ 適當補充含鋅食物，這類食物有補腦作用，可以增強記憶力。
◇ 日常膳食不宜太精緻，多吃糙米、全麥食物。這些食物中含有維生素，是維持腦和神經代謝有關的重要物質。
● 生活建議
◇ 戒菸戒酒，加強運動，使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任工作。
◇ 不要長時間久坐不動，長時間久坐不動會使我們的脊椎和腰椎受損，血液循環變慢，大腦供血不足，而致精神委靡。
◇ 一定要吃早餐。早餐為上午大腦的活動提供能量，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、注意力無法集中。
● 運動建議
◇ 上班族由於長時間坐在辦公室，活動範圍小，很容易堆積脂肪。可選擇早上慢跑、快步走、騎自行車等有氧運動，或者晚上練習瑜伽、器械健身等運動方式。週末去登山、遠足、滑雪、潛水、游泳等都是不錯的選擇，也可在辦公室原地高抬腿，做拉伸運動。
● 長時間使用電腦者的保健
長時間使用電腦的工作者，如電腦工程師、編輯等，在螢幕前工作時間過長，視網膜上的視紫紅質會大量消耗，而出現頭暈、食慾下降、反應遲鈍等症狀。長期姿勢不良、全身性運動減少，則容易引起腕隧道症候群與關節炎。在日常飲食中應及時補充維生素A和蛋白質。另外，用菊花和枸杞合泡的杞菊茶，具有清肝明目的作用，是最適宜長時間從事電腦工作者飲用的飲品。
● 重點食物選擇
~以上資料摘自《劉鐵軍老中醫說護肝養腎 這樣吃就對了》劉鐵軍◎主編
人類智庫【康鑑文化】出版
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